Глупый вопрос про еду

[oshanbo]

А наши предки варили варенье?

Веке так в XIX? С сахаром-то небось напряженка была?

Нет, я понимаю, что можно в инете поискать, просто иногда осознаешь такие вот пробелы в своих представлениях...

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[ampelios]

Мед

[oshanbo]

Мед - это понятно
А из ягод варили что-то? Именно аналог варенья? И если не варили, то когда начали?

[13_klyaks]

С медом варили

[oshanbo]

Да, я поискал в Инете

[chkrab]

Мед вместо сахара. В интернете много рецептов. Екатерина 2 любила из крыжовника.

[oshanbo]

Да, я поискал! Интересно, какой вкус в итоге получается

[13_klyaks]

Дык лето на дворе! Свари да попробуй :-)
Я думаю, мед в итоге чувствоваться просто не будет, выварится там в процессе все, кроме собственно сладости, и получится обычное варенье. Дороговатое только :-)

[13_klyaks]

Обоз обычный, три кибитки
Везут домашние пожитки,
Кастрюльки, стулья, сундуки,
Варенье в банках, тюфяки,
Перины, клетки с петухами,
Горшки, тазы et cetera,
Ну, много всякого добра. (А.С. Пушкин, Евгений Онегин)

Годится в качестве ответа?

[oshanbo]

Конечно! Я запомню это!

[13_klyaks]

Зараза :-)))

[elvit]

Старосветские помещики жи:

Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном отпирании и запирании кладовой, в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Ее дом был совершенно похож на химическую лабораторию. Под яблонею вечно был разложен огонь, и никогда почти не снимался с железного треножника котел или медный таз с вареньем, желе, пастилою, деланными на меду, на сахаре и не помню еще на чем.