Про мультиварку и творог на завтрак

[orange_dahlia]

Почти завершила все свои текущие проекты, и такая навалилась не то усталость, не то опустошенность, встала с мыслью "не хочу ничего готовить, не хочу ничего снимать, неделю буду пить кефир и заедать криспами"))) Поиски кефира привели меня в холодильник, а там... там стоял творог, сделанный в мультиварке, которую мне на этой неделе привезли agro_al, кефир

Comments

[natavera15]

Какой дизайн шикарный, поздравляю-прекрасный и очень полезный приз! Я творог готовлю в Редмонде на программе мультиповар при 80 гр. (правда уже из простокваши, и да молоко домашнее) от 1 часа до 1,5 смотрю по консистенции

[orange_dahlia]

спасибо, Наташа!
Я подозревала, что выкрутиться можно, но мне было лень)))
Эх, прям вот хоть корову заводи)))) мы покупаем заводское, но на вкус хорошее и киснет оно за 2-3 дня, но йогурт из него на закваске упорно не получается... не пойму, в чем дело....

[natavera15]

у меня из магазинного молока тоже не получился йогурт, правда пробовала только один раз) а из домашнего не пробовала в основном все,что берем Вероничка попивает и в каши идет)

[orange_dahlia]

не, кстати, из того магазинного, которое долго хранится, йогурт получается, с закваской.

[agro_al]

а попробуй из топленого молока творог)) я молоко на режиме тушение делаю топленым (если что из 0,5% тоже получается), из него делаю йогурт и потом творог) правда сам творог я не в мульте готовлю, а сам йогурт на марлю с ситом и отвешиваю)

[agro_al]

да... этот карамельный)

[orange_dahlia]

попробую, Кать! Правда, мне топленое молоко очень понравилось, магазинное вообще не сравнить, а йогурт из него не впечатлил...
я профан пока во всех этих кисломолочных делах, но вроде ж если йогурт отвесить, это будет густой йогурт, а с творогом суть в нагревании, чтобы сыворотка отошла....

[artsandra]

Я люблю только свежий творог, магазинный не нравится. Не вкусный он, на заводах его летом тоннами заготавливают и замораживают до зимы, потому что зимой молока мало.
Сама творог делала только из цельного молока традиционным способом, сквасила простоквашу и сварила.

[orange_dahlia]

даааа? а кефир... тоже замораживают? мне муж привозит творог из подмосковья, из магазинчика при заводе, мы замораживаем, потом сырники и запеканки делаем - разницы особой нет со свежим...
но просто так есть - мне не вкусно, а такой вот вкусно.
А ты чем квасишь? я сама без муьтиварки пару раз делала из настоящего молока только - оставляла в тепле на 2ое суток и творог готов, но результат не стабильный был...

[artsandra]

Нет, кефир не замораживают, его из молока делают - сквашивают закваской.
У меня вкус через чур чуткий, может из-а того что все детство на натуральным питалась, да домашним. Творог Данон модный вообще есть не смогла, маму технолога спрашиваю: "что с ним такое?", говорит пищеварительные ферменты видимо добавляют, чтобы сквашивалось быстрее.
Я только из деревенского молока делала, ничего не добавляла, там результат от простокваши сильно зависит. Я жду когда как студень станет. Сильно не перемешиваю и варю. Мама говорит, что из магазинного молока тоже можно делать, но лучше закваску добавлять, потому что после пастеризации мало лактобактерий остается. А то, что вредные бактерии попадают в молоко,там размножаются и получается неправильный творог это городской миф. А если творог горчит, значит молоко плохое, коров чем-то кормили таким, клевером например.

[orange_dahlia]

ой спасибо))) многого не знала)

молоко я замечала, что горчит - как раз магазинное, которое по пол года хранится, если оставить на пару недель открытым в холодильнике, будет горечь...

Про вредные бактерии и неправильный творог - у меня реально несколько раз получалась плесень:( но это из покупного, которое 2-3 суток хранится и в тепле быстро киснет...

Мы в детстве все лето в деревне глухой проводили, я потом долго не могла магазинную молочку есть) вот там на печке творог всегда на ура получался

[cookonline]

Умеешь же ты вкусно сфотографировать)

[orange_dahlia]

:) спасибо, Ира))) люблю я это дело))) для меня фотоаппарат - универсальный подниматель настроения)))

[pratina]

Тыщу запоздалых комплиментов за выигрыш!))) Удачный проб!)))

[orange_dahlia]

спасибо, Лена!