"Зеленый борщ"

Apr 06, 2010 19:05

Этот рецепт у меня ассоциируется с Пасхой - моя мама всегда готовит такой суп на Пасху. И теперь я тоже его готовлю к празднику, потому что очень его люблю, уж очень он пахнет весной!

Время приготовления: ~ 40 минут




Итак на 3 литры супа надо:

- 5 картошек
- 100 г риса
- 150 г шпината (или щавеля)
- 1 луковица
- 1 морковка
- 100 г сливок или сметаны
- 3 вареных яйца
- соль
- молотый черный перец
- черный перец горошком
- 1 лавровый лист
- 3 ст. л. лимонного сока

Процесс приготовления:

Положить нарезанный кубиками картофель в кипящую воду и варить 10 минут, посолить, добавить рис и готовить еще 5 минут. Тем временем натереть морковку, порезать лук и жарить их 5 минут. Добавить сливки и тушить еще 5 минут.
    Когда рис в супе готов добавить порезанный шпинат, тушеную морковь с луком, добавить специи и дать супу закипеть. Отставить с огня и добавить порезанные кубиками вареные яйца и 3 ст. л. лимонного сока.

Приятного аппетита!

Источник: по рецепту моей мамы и сестры

морковка, сливки, шпинат, яйца, рис, картошка, луковица

Previous post Next post
Up