Большой семейный обед с борщом, террином и тортами.

[olgrig]

Вчера собралась моя большая русско-немецкая семья на борщ. Ну, про борщ я уже писала и он не только прошел на ура, но было и с собой взято. Салаты показывать не буду, а кое-что - покажу. Все сделала в один день.
На второе делала праздничный террин

Comments

[buxgalter_sofi]

Мама Мия...,ето ты из простенького шоколадно-вишневого тортика..,такое тортише...сделала...Вое ето да...:)
А все остальное...Чудо!!!Лично меня на ету..."зимнюю xатку" xватило один раз...Очень вкусный торт...,но раскатывать столько раз тесто...для меня ето равносильно подвигу Мальчиша-Кибальчиша...По етому еше раз склоняю голову...Молодец!

[olgrig]

Ты..ето...в зеркало смотрелась? и хто б такое говорил?!

Ты..ето...в зеркало смотрелась

[buxgalter_sofi]

К сожелению...И глаза-б мои...меня не видели...бы...:))))

Re: Ты..ето...в зеркало смотрелась

[olgrig]

Дар речи просто потеряла...
Ужели ты меня догнала!!?????

[yuriyk]

Какой кайф. Надо поставить ограничение просмотра твоего журнала по вечернему времени :)

[olgrig]

неее, надо на обед приехать!

[iqmena]

Этому нет достойного названья! Я в восхищении...

[olgrig]

Ой, спасибо, я так тронута!

[basarabia]

"Вместо варенья я взяла свежие ягоды, печь буду еще раз пренепременно, но ягоды отварю в сиропе, дам стечь и испеку уже с вареными."

НЕ НАДО отваривать ягоды. Это очень популярный торт у нас в Молдавии, очень часто его делаю.
Я беру вишню свежемороженную в Лидле, разморажираю и даю хорошо стечь соку.
Не надо никакого крахмала. Тесто такое, что при выпечке ничего не течёт, наоборот, тесто пропитывается оставшимся соком. Сироп же сделает вишню слаще, и натуральная кислинка уйдёт. А в этом и весь смак, ИМХО. Кисленькая начинка и сладкий крем.
Если будет возможность, попробуй именно так. И сахара в рецепте много, можно спокойно урезать на половину, тоже ИМХО. Я в тесто сахар кладу только символически - 1 ст. ложку. А сметану слащу.

[olgrig]

Вишня именно оттуда, спасибо за совет,и я как раз не сластила, но сок , все ж вытекал, каким именно образом делаешь ты поления - как я или как в рецепте?Я допустила ошибку, теперь понимаю, соку не дала стечь;((

[basarabia]

Само тесто мой рецепт +/- похож на тот, по которому ты делала. Тут два нюанса. Сок должен ХОРОШО стечь. В дуршлаге у меня лежит вишня добрые полчаса. (это уже после разморозки).
Когда раскатываешь тесто, катай сразу большой круг, потом на край вишню и закручивай чуть больше одного оборота. У меня примерно 1,5 оборота получается. Потом сразу же вторую трубочку. Края, как ты, я вовнутрь не заворачиваю, а просто обрезаю и придавливаю ножом.

[olgrig]

К меня, посмотри сама оборотов несколько, а края я придавливаю вначале, а потом,для уверенности и ровности подворачивала.В самом начале я сделала вроде каравая, поделила на 3 сегмента, потом каждый на 5, разрезала, скатала шарики и уже потом КАЖДЫЙ раскатывала.

[kusto_diva]

Дааааа!Всё сделала,как и обсуждали - особо не заморачиваться:)))
Это та красота, которая мир не спасёт,а погубит=)
Дай бог,тебе здоровья! Ведь остановить тебя невозможно!

[olgrig]

Ты бы втдела глаза родителей, которые в себя не могли придти от удивления - КАК быстро дети съели борщь и все остальное, а ведь сколько было страхов, что голодные уедут!