Kabeljau auf Poree-Linsen-Senfgemüse (Треска с пореем и чечевицей в горчичном соусе)

[olgrig]

Comments

баклажаны

[anonymous]

Оль.а сегодн я растерла эти баклажаны с творогом ,
чуть-чуть сливок добавила.Получилась потрясающая зправка
для пасты.

Re: баклажаны

[olgrig]

ты имеешь ввиду, что растерла блендером?
Эти баклажаны с чесноком и грецкими орехами.

[aspiri]

Не, Оль, ветчина пармская. Её даже жалко для обмотки использовать, её так, живьём, есть надо.

[olgrig]

Ален, да я в ней ничего особенного не нашла, для моего неизысканного вкуса она ничем не отличается от "катеншинкен" и прочих

[basarabia]

Алён, вот к тебе и вопрос. Для карбонары пармская пойдёт или надо какую другую. Один дорогой мне человечек (ещё лично не знакомы, но родственная душа, ет точно) желает сделать карбонару и попросил prosciutto. А в маркете я видела только пармскую. Ну есть ещё местный бекон, толстый и тонкий, подкопчённый и простой. Скажи неучу, какую надо купить?

[basarabia]

Вдогонку - guanciale (unsmoked cured hog jowl) or pancetta. Я так поняла, надо не копчёный бекон. Что такое панчетта? Заранее спасибо.

[olgrig]

http://www.google.de/search?q=%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%87%D0%B5%D1%82%D1%82%D0%B0

[basarabia]

а итальянские рецепты говорят копчёную надо. "pancetta affumicata"........ааааааа, хелп

[olgrig]

http://www.gourmondo.de/details.jsp?GIN=1000040001&country=Italien
это грудинка..а если хочешь, то поищу и рецепт с ней

[aspiri]

Оль, ты получила на мейл?

post

[livejournal]

Пользователь sspav сослался на вашу запись в записи « post» в контексте: [...] ТРЕСКА С ПОРЕЕМ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ. Kabeljau auf Porree-Linsen-Senfgemüse [...]