Готовим в силиконовом конверте.Опыты с Lékué Dampfbox mit Locheinsatz: olgrig

olgrig

Готовим в силиконовом конверте.Опыты с Lékué Dampfbox mit Locheinsatz

Feb 15, 2011 22:23

Когда покупаешь нечто новое и вкладывешь в это определенные надежды,)))то с удовольствием начинаешь эксперементировать.
Сегодня я вам покажу и расскажу четыре моих эксперемента.

1.
Вначале я проделала опыт с овощной замороженной смесью. Хорошо видно, то смесь заморожена. Закрыв ее в конверт и поставив в духовку при Т около 200 гр через 30 минут я обнаружила, что овощи "путем" даже и не разморозились.
Открыла конверт и разморозила за 6 минут. Результат: размораживать овощи в этом конверте нельзя!

Пока размораживалось - сварила Бешамель и залила бешамелью овощи

Через 10-12 минут достала и засыпала сыром (брала Эменталер)

Еще через 6 минут сыр растаял

Кушать подано))

Во второй раз я полностью разморозила овощи (смесь уже другая)

Так же залила соусом бешамель

И сразу засыпала сыром

через 12- 15 минут при Т 180 сыр растаял и овощи были готовы,

Вывод:
Для запекания в конверте ОВОЩИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИЛИ РАЗМОРОЖЕНЫ ИЛИ СВЕЖИЕ! ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ СОЧНО И ВКУСНО!

Затем я провела вот такой эксперbимент:

Купила две абсолютно одинаковые куриные грудки , замариновала и положив на каждую по кусочку сливочного масла с травками

положила запекаться на 30 минут при Т 180 гр
одну в галогеновую печь (аэрогриль)
другую в наш силиконовый конверт

Мой вывод:
Мне - однозначно мясо куриной грудки из конверта. Настолько СОЧНОЕ, нежное и не похожее, на все предыдущие способы приготовления куриного мяса, что с этих пор я другого метода запекания просто не представляю.
А вот моему мужу, при сравнении, понравилось хрустящее грудка из "духовки".
Ну как это можно понять?!