Оранжевый Яблочный рулет.
Собралась я тут как-то напечь печешек, маааленьких таких))
А получилось черте-что(((
Тогда я не стала мучаться, а сделала рулет)))
тесто
5 яиц разделить на желток и белок
150 гр сахара
цедра одного лимона и немного сока
125 гр муки
Взбить желтки с цедрой и сахаром в пену до бела, до полного растворения сахара .
В другой миске взбить белки с небольшим количеством сока в крепкую пену (например: 1 ч.ложка сока)
Ввести взбитые белки в желтковую массу, туда же просеять муку и осторожно замесить тесто. Самое главное - вращательными движениями замешивать тесто так, что б ни в коем случае не образоывались мучные комочки .
Простелить противень бумагой для выпечки и вылить тесто, разравняв его равномерно по всей поверхности.
Выпекать в прогретой духовке при Т 200 гр Ц 8-10 минут.
Готовый бисквит вынуть из духовки и опрокинуть на влажное кухонное полотенце, снять бумагу, намазать яблочным конфитюром в который я вмешала и цедру тоже, что придало необыкновенный аромат и с помощью этого полотенца свернуть с длинной стороны, рулет. Оставить остывать в таком виде, швом вниз.
Тесто получилось желтое - я добавила в него тертую кожуру апельсина. Апельсин выбирала самый яркий. Сочетание получилось необыкновенное: аромат апельсина в тесте в соединении с лимонно-яблочной начинкой.
#olgrigfotos #ольгригфото
А получилось черте-что(((
Тогда я не стала мучаться, а сделала рулет)))
тесто
5 яиц разделить на желток и белок
150 гр сахара
цедра одного лимона и немного сока
125 гр муки
Взбить желтки с цедрой и сахаром в пену до бела, до полного растворения сахара .
В другой миске взбить белки с небольшим количеством сока в крепкую пену (например: 1 ч.ложка сока)
Ввести взбитые белки в желтковую массу, туда же просеять муку и осторожно замесить тесто. Самое главное - вращательными движениями замешивать тесто так, что б ни в коем случае не образоывались мучные комочки .
Простелить противень бумагой для выпечки и вылить тесто, разравняв его равномерно по всей поверхности.
Выпекать в прогретой духовке при Т 200 гр Ц 8-10 минут.
Готовый бисквит вынуть из духовки и опрокинуть на влажное кухонное полотенце, снять бумагу, намазать яблочным конфитюром в который я вмешала и цедру тоже, что придало необыкновенный аромат и с помощью этого полотенца свернуть с длинной стороны, рулет. Оставить остывать в таком виде, швом вниз.
Тесто получилось желтое - я добавила в него тертую кожуру апельсина. Апельсин выбирала самый яркий. Сочетание получилось необыкновенное: аромат апельсина в тесте в соединении с лимонно-яблочной начинкой.
#olgrigfotos #ольгригфото