Кулинарное. По мотивам азербайджанского супа пити.

[olga_pro]

Первый раз я попробовала суп пити в ресторане Шеш-беш на Смоленской площади лет 10 тому назад. Мне очень понравилось, но если честно, составом я не заморачивалась, меня еще долма ждала, и пахлава с чаем. Потом я про этот суп много читала, узнала, что существует совсем древний, что называется, доколумбов рецепт - с каштанами. Дело в том, что тысячи

Comments

[silverina1]

Ещё бы не вкусно было - мясо, нут, специи... Очень аппетитный суп!

[olga_pro]

Он довольно необычный, я даже не знаю, с чем сравнить по вкусу. Альбухара и сумах дают очень интересную кислинку и сладковатость.