Варенье из черной смородины

[olga_kulikoff]

Сто лет не варила варенья из черной смородины. В старые времена она мне так надоела, что даже кусты на даче убрала. А тут пару лет что-то ностальгией повеяло и мы посадили 4 куста новых, сортовых ( на бумажке записала и снять с куста этикетку забыла, она за год полиняла, так что названия нет). И вот в этом году мы дождались урожая, собрали и я

Comments

[annushkapahomov]

Как это что не так? Ты ОПЯТЬ ЗАХОТЕЛА зажелировать))))) Я вот прям сразу почуяла неладное, когда в почте в теме поста увидела слово "вопрос")))) Я либо измельчаю блендером и в соотношении 1:1 с сахаром делаю (беру приблизительно и по объему, не взвешивая), либо целую почти в таких же пропорциях, но тогда смородины чуть больше, конечно. Смешиваю и варю, пока не перестанет появляться пенка - это получается где-то минут 10-15. Желе получается стоячее. НИКАКОЙ ВОДЫ! Вообще воду в варенья не добавляю никогда. Да, и, Оль, зажеляется ведь не через день, а со временем... Может, у тебя еще есть шансы?))) Пошла я мыть посуду после завтрака да собирать красную смородину - буду варить из нее желе, перемолов на мясорубке-соковыжималке. Вчера свою томат-пасту (ну почти) делала на ней - отлично!

[ptaxa12]

Вот полностью согласна с Аней: во-первых - со временем, во-вторых - без воды!
Ну и пять минут маловато.
Я желе чреносмородиновое тоже всегда из пюре готовила (смородину на мясорубку и через сито... да-да-да! блендерОв в те мои "вареньевые" времена не было..) в банки разливала жидким, когда зимой открывалось - было желе.
Бермудский треугольник какой-то, антижелейный :))
Оль, но вареньицо-то знатное вышло всё-равно!

[annushkapahomov]

Ага, Оля любит набундюхать воды и сетовать, почему не стоит 😀

[olga_kulikoff]

Да! Почему не стоит?)))) Неужели из-за одного малюсенького граненого стаканчика чистой воды?))))

[svetlana_4pl]

ОЛЯ!!!!!!! какие фото, особенно то где с ложки варенье стекает,
хочу такого варенья,ооочень хочу!

[olga_kulikoff]

Варенье, конечно, замечательное получилось, но не желе... И до желе оно, наверное, не достоит, съедим раньше, придется варить еще)))

[home_bread]

Я не поклонница смородинного варенья, поэтому многие на меня смотрят, как на странную)))

[olga_kulikoff]

Ой, надо было еще сливочный хлебушек испечь, чтобы с вареньем... Мммм... Как это можно не любить?)))

[mila_iva55]

И сдалось тебе это желе...Я люблю варенье жиденькое ,чтобы им потом поливать творожок,запеканки или мороженое...А фотки- просто чудо!Даже бутербродик тоже захотелось....

[olga_kulikoff]

Три!! Бутербродика три))) И они такие вкусные со свежим вареньем! А про творожок, мороженое- это ты правильно сказала. ну и пусть не желе, а варенье!

[mila_iva55]

Три...значит не просто вкусное варенье,а оОочень вкусное!!!

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.