СТЕЙК «ПАУК», МАНГОЛЬД И ПИКУЛИ

[olga_deffi]

Comments

[luxs135]

Этот отруб хорошо помню, но не из говядины а из свинины, т.к. часто разбирал их тазобедренные части. но что он продается как отдельный стейк даже и не догадывался.
А вот обратную прожарку делал пока только с сувид шагом а не с духовкой - надо нагонять упущенные навыки

[olga_deffi]

Как по мне, так после су вида лучше обжиг. Впрочем, как и после духовки)) Высокий нагрев сковороды стимулирует сокоотделение, что прискорбно.

А какого же размера (веса) пауки у свинины ?

[luxs135]

У меня всегда свинки были маленькие, поэтому паук был примерно 4-5 см в диаметре

Да, сейчас тут совсем все грустно, но через пару неделек должно быть полегде - поэкспериментрую с этими технологиями

[olga_deffi]

Ага, успехов))

[marusik02]

соус с абрикосом оч оригинальный.

[olga_deffi]

ага) обрати внимание на процент жидкости

[bob_ling]

Поздравляю с днём рождения! Пусть сбудется все хорошее! :)

[olga_deffi]

О, спасибо!!)

[moyugolok]

Оля, поздравляю с Днем Рождения! Счастья тебе и вдохновения!

[olga_deffi]

Мур тебе))

[moyugolok]

Обнимаю)))

[ri48ta]

С днем рождения, Оля!
Всего самого доброго и счастливого!

[olga_deffi]

Благодарю)