Я безрукая!

[oksmih]

Сегодня началась масленница. А что для нашего человека масленница? Конечно же блинчики! Моя семья их обожает есть, а я не умею их готовить. Я могу приготовить всё что угодно, и поросенка, и торт домашний, и пирог экзотический, но я не умею печь блины. И даже если какое-то блюдо я приготовить не смогу, то обязательно найду его рецепт в интернете, в

Comments

[impudent_squaw]

И тебя с праздником! У меня тож блины не получаются, рвутся((( Не дано. Ничего, оладьи тоже хорошо..И если зеленых яблок и корицу прямо в тесто - красота.

[oksmih]

Вот и у меня они такие квелые и рвутся. Кисик пишет про чугунную сковороду, мама действительно на чугуне печет. А я тефаль блинную брала.((
Я тоже очень люблю оладьи с корицей и сахарной пудрой. Так что приходится готовить их.

[kisik_murisik]

Оксаночка, 99% успеха - это ЧУГУННАЯ сковорода или ТОЛСТОСТЕННАЯ . Прокалённая и очень, очень горячая!!! А так же добавление прямо в тесто сливочного, а лучше растительного масла. Вот чудесный рецепт, я уже делала (правда у меня и другие, без дрожжей, тоже получаются прекрасно) :)))
http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/275998.html

[oksmih]

Я купила толстостенную, но не чугун, мама моя на чугунных жарит. Спасибо за рецепт, надо его попробовать, вдруг справлюсь. Правда он с дрожами, а я всегда пробовала тонкие блинчики печь. А масло растительное -да, ты права, его мама и девченки тоже в тесто льют.Может я сковородку не прогреваю?

[kisik_murisik]

Скорее всего! Даже пусть сгорит первый блин, но тогда понятно, что она готова

[oksmih]

Вот, а у меня он начинает рваться, я психую, начинаю добавлять муку, масло, и все идет наперекосяк, и я пеку в результате оладьи.
Кисик, ты опять вдохнула в меня надежду)) До поста ещё есть время))

[mochalkina]

вы, может быть, пытаетесь печь дрожжевые? Я давно забила и пеку скороспелки.

Некоторое время и они не получались, но потом, когда в тесто стало добавляться растительное масло, проблема решилась. Тонкие и аккуратные.

Вот сейчас пойду на вахту.

[oksmih]

Нет, я именно тоненькие пыталась, без дрожжевые.
Марина, пожалуйста, давай на ты?

[mochalkina]

да не вопрос.

Ну тогда просто не жалеть растительного масла в тесто. И сковородка должна быть горячей, а слой теста - тонким.

Я делаю по рецепту из книжки Поскребышевой "Православная кухня", но думаю, что все рецепты примерно одинаковы. ;-)

[oksmih]

А тесто на молоке заводишь, или на воде горячей с молоком?

[ksyu_zanna]

Оксана,пока ты сохраняешь такое замечательное чувство юмора, тебе будут прощать всё, а не только блины!
Кстати, еще одна причина неудач с блинами. Во всяком случае, меня подводит только она: я плохо мою сковородки, поэтому мои тонюсенькие блинчики по маминому рецепту получаются комом. Иногда. :) Так что сковорода - это действительно архиважно!

[oksmih]

Я понимала, что дело в сковороде, но мою её вроде бы не плохо. Наверно я все же тороплюсь и её плохо грею. А семья такие вредные, когда я объявляю, что делаю блины, они ехидно так уточняют, что "сегодня у нас на обед оладьи будут с чем?"
Только чуством юмора и спасаюсь))

[ksyu_zanna]

Да, надо разогреть как следует, прежде чем. А еще присоединяюсь к тем, кто про масло в тесто говорил. Никогда не думала, что это секретное ноу-хау :)

[oksmih]

Вот научусь блинчики делать, и сразу сделаю курник, так хочется настоящий сделать. Я один раз из маминых блинчиков делала, так вкусно получилось!

[nochnaya_koshka]

я кажется только блины и умею) но не люблю их(

[oksmih]

Иногда хочется их , и дети любят и просят. Так что будешь потом своим ребятишкам стряпать, в будущем))