Пресованная свиная прослойка.

[ofigeniya76]

Пост закончился, начинается "мясная" жисть. Пожалуюсь: у меня случилось на Пасху микрогоре. Захотелось сальтисона из свинячей головы. К тому же мама в гости приехала из Забайкалья (на рождение долгожданной внучки), а она потрясающе варит сальтисон (я тоже умею, но есть у меня бзик - не могу его готовить по причине наличия глаз в свинячей голове).

Comments

[ktotamm]

Это не может быть невкусно!
Отличная идея!

[ofigeniya76]

вы совершенно правы. это очень вкусно. все-таки наши предки знали толк во вкусной пище без всяких супер-наворотов и вывсокотехнологичных способах приготовления.

[ktotamm]

А можно на меня не "вы"?
Тем более после такого блюда! )))

[ofigeniya76]

договорились :)

[troyashka]

О!, Я гляжу ты почти хохол))) (без оглядок на события)

[ofigeniya76]

не-е... тут родное, забайкальское! хотя, у меня ж предки донские казаки, мож и оттуда такая привязанность к салу.

[adderley]

Купил, сегодня буду делать. Давно такой рецепт искал. Покупные "нарезы" у нас невкусные и дорогие.

пс. а рулетом эту брюшину свернуть если? Не лучше будет?

[ofigeniya76]

рулетом у меня тоже тут есть. это один из вариантов пуза.

[adderley]

Понял - после уварки ее хрен свернешь. Разрезал на пополам, обмазал специями и под гнет. Короче, по рецепту.

[ofigeniya76]

посмотри в ленте, там есть и рулетом пузо.