Абрикосовый тарт (Tarte aux abricots)

[annarouss]

.

Comments

[aspiri]

Открытые пироги с абрикосами прекрасны! На выходных делала большой пирог с творожной начинкой, съели с большим энтузиазмом.
Интересная мысль - обмакивать абрикосы в мёд, нужно будет попробовать.

[massaraksh10]

Ха, а я придам американо-канадский акцент: Обмакну в кленовый сироп! Особенно хорошо пойдёт на творожный слой.

[aspiri]

Думаю, да. Интересно, что даже абрикосы, которые в свежем виде совсем не кислые, после запекания становятся более кислыми.

[annarouss]

Меня тоже этот момент всегда расстраивал. Хочется поменьше сахара положить по, сама понимаешь, каким причинам. Да с абрикосами этот фокус не проходит.

[mrachonogum]

Я правильно поняла, что он выпекается в той же форме, в которой подается?

[galka__]

я бы сказала, что он подается в той форме, в которой выпекается ;)

[annarouss]

Лучше будет иммено подать в той же форме, в которой выпекаем. Тесто настолько нежное, что перенести его на сервировочное блюдо будет сложно. Думаю, именно для таких пирогов существуют керамические симпатишные формы.

[158advocate]

мон дьё!

[annarouss]

Французский осваиваешь?

[fortl]

Ой, а может вы знаете тонкую разницу между тартом и кишем? Киш это несладкий тарт? :)

[annarouss]

Да, киш - это соленый тарт, начиненый яйцами, сливками и другими мясными, овощными или рыбными составляющими. Киш лорэн, например, - яйца, сливки, лардон (нарезаная соломкой соленая грудинка).

[fortl]

да, спасибо! Про лорен много написано, но я просто не улавливал различие между словами (+ попадались плохие интернет-источники)

[musikesene]

Отлично, надо попробовать!

[annarouss]

Стоит. Дерзайте!