Шоколадный десерт

[annarouss]

"О, сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух..."

Пардон, здесь такое более подойдет :

"Тишь да гладь да Божья благодать."

Comments

[galka__]

а какой смысл в сахаре и яйцах?

[annarouss]

не знаю рецепта моей бабушки, но ее колбаса была намного компактней. Может быть поэтому яйца? Ну а сахар присутствовал уже в рецепте. Он там совсем не лишний, на мой вкус. Но может быть стоит обращать внимание на процентное содержание сахара в шоколаде? Пошла посмотрела плитку десертного шоколада. Состав на 100гр: протеины 7,2 гр, углеводов 39,1 гр, жиров 38,3 гр, fibres 9,8 гр. Поди узнай сколько там сахара.

[galka__]

можно было бы понять, если бы из взбивали, хотя еще воздушнее в целом получилось бы, что здесь не цель. а просто как жидкий агент сырые яйца - странный выбор
сахар по вкусу, конечно, но в принципе он уже в необходимых количествах есть и в шоколаде, и в печенье

[annarouss]

Можно попробовать и взбить.

[weaverine]

Возможно, без сахара недостаточно сладко, но мне кажется, что сироп был бы удачнее.
А комбинацию масло+яйца хочется заменить жирными сливками.

[_kollega_]

поплывет со сливками, плавали, знаем :)

[weaverine]

У меня не плыло, сливки 33%, на 100 г шоколада около 50 мл.

[kittycarma]

+
с ganache отлично получилось

[158advocate]

класс, класс!

[158advocate]

яйца сырые - нэээ

[annarouss]

Покупай био.

[olgrig]

а если добавить настоянного в роме чернослива и абрикос - мммммммммм

[j_like]

хммммммммммммм!