Tamales

[zloizloi]

Сегодня я расскажу о Tamales.
Тамали - это такие кукурузные пирожки, еда былых ацтеков и прочих южных народов северной и центральной америки. Варят их на пару, в зеленых или соломенных оболочках, бывают они с разнообразными начинками, мясными, овощными, сладкими, и даже вообще без начинки. Едят их руками, макая в плошку с острым соусом.

Comments

[begemotik64]

Свирепые у вас там шейки, однако. Проходя по мясным рядам, в глаза бросаются :)) Поправь, а то аж не по себе стало ;)

[zloizloi]

экая ты пужливая

[galka__]

ну я тоже вздрогнула. мы такие, с фантазией

[gotta]

ничего не скажу за правильность
но я их хАчу :)

[gotta]

отдельно спасибо за "штрипки" !

[old_cookery]

Интересно, а в чём смысл оболочки? Вкус? Текстура?

[zloizloi]

1 сырое тесто - довольно мягкое и рыхлое, без оболочки развалится
2 удобнее в хранении, переноске/перевозке и разогреве (можно, скажем, зарыть тамали в горячую золу костра или очага на несколько минут)
3 при известной сноровке можно есть прямо из обертки, не дотрагиваясь до еды испачканными золой руками

[snorkelstein]

Нра.