Хинкали! Первый пельмень не комом.

[nw_wind]

Сфоторгафировать не удалось тк сначала месил, потом лепил, потом варил, а съели это мнгновенно.

Я впервые попробовал сделать хинкали. Я и пельмени-то делать не умею, но решил начать с крупняка. Никаких рецептов я не искал, прикинул всё на глаз и вкус.

Получилось немного суховатым мясо внутри и не так много бульона в хинкалинах как хотелось бы. От

Comments

[drlect0r]

На сухость мяса внутри влияет количество (и качество) находящихся внутри сала и лука. Можно также попробовать применяемый для чебуреков прием: бульон замешать в фарш. Но тогда тесто нужно делать очень плотным...

[nw_wind]

Насчёт сала я не подумал, хотя свининку взял не постную сразу. А вот насчёт замесить больон в фарш - идея замечательная! Тесто получилось достаточно плотным, должно получиться.

Спасибо.