Суп из белых грибов под крышечкой из слоеного теста
привет! я приготовила этот супчик для флешмоба http://zveruska.livejournal.com/83952.html . Очень люблю этот журнал и каждый новый пост с большим удовольствием читаю:)
Позавчера друзья привезли мне в подарок корзинку белых, и я приготовила из них вот такой симпатичный и очень вкусный суп. Мне очень нраится такая подача супов к столу, очень эффектно смотрится. Под крышечкой из теста можно выпекать что угодно, от каши до жаркого.
1 кг свежих грибов
150 г пшена
2 луковицы
6 картофелин
3 ст.л. сливочного масла
4 л воды
петрушка и сметана по вкусу
соль и перец
Грибы помыть и нарезать ломтиками. Положить в кипящую воду пшено и грибы и варить минут 30. Картофель порезать кубиками, обжарить на сливочном масле лук. За 12 минут до окончания варки грибов добавить соль, картофель и лук. В самом конце добавить петрушку и поперчить.
Перелить суп в жаропрочные формочки и сверху залепить готовым слоеным тестом. Запекать в духовке при 220 градусов до готовности крышечки.
Приятного аппетита!