Пряные баклажаны

[noussommes]

Comments

[chatskaa]

i like it:))))

[noussommes]

I know!:)

[sveta_light]

первый раз слышу про гарам масло и нигеллу/чернушку/калонджу. Надеюсь, без этого блюдо удастся? :))) Или можно чем-нибудь заменить? Обожаю баклажаны! :)

[noussommes]

масалу, не масло, я поправила:) неужели у вас нигде не продается?
без нигеллы удастся, у меня её не было:)

[sveta_light]

а что это хотя бы? :)))))))) может это у нас есть, но под другим названием?

[noussommes]

гарaм масала-то? индийская смесь специй

[sertoun]

поделиться с тобой моим обожаемым рецептом быстрых маринованных баклажанов?

[noussommes]

а то:)

[sertoun]

Рецепт взят из фидо, стиль не мой, баклажаны получаются изумительные. Не жирные, чесночные и очень вкусные как в теплом, так и в холодном, закусочном виде.

В широкую кастрюлю выливаем стакан горячей кипячёной воды. Затем, по порядку,
привносим - половину чайной ложки уксусной эссенции, чайную ложку соли, две чайных
ложки сахару, треть чайной ложки чили (молотого красного перца), треть чайной ложки
майорана, четыре больших давленых зубка чеснока.
Бережно размешиваем полученный маринад и немедленно погружаем в него тонко нарезанные вдоль
плода и слабо припущенные в постном масле ломти баклажанов, сохраняющих в себе жар
сковороды. Всего часовое ожидание вознаградит труды.

у меня дома есть где-то экселевский файлик для быстрого перевода воды плюс эссенции в воду плюс уксус.

[noussommes]

мерси!
Слушай, а можно уксус лимонным соком заменить, как думаешь?

[kucha_mala]

Ой, я тоже всякие баклажаны люблю. До этого в основном по итальянским рецептам готовила, а это что-то совсем новенькое и остренькое. Обязательно попробую. :)

[noussommes]

очень необычно получается, но вкусно!
смело пробуй:)

[olesya_ewa]

Как я люблю баклажаныыыыыыыыыыыыыы!:))))

[noussommes]

баклажаны любят тебя тоже:)))

[olesya_ewa]