Мока-брауни пудинг

[noussommes]

Comments

Не по существу

[lunar_violet]

Спасибо за вчерашних креветок - сделала на ужин, слопали за милую душу :) Вкуснятина получилась :)

Re: Не по существу

[noussommes]

да не за что! я оч рада:)

[katya_fm]

слушай! а кофе растворимый или надо варить?

[noussommes]

я варила. но, думаю, с растворимым тоже можно

[gatta]

Можно мне этого лекарства от хандры? А то такое сегодня утро нехорошее...
Выглядит очень вкусно, особенно разрезик. Сочненький такой.
пысы: а сколько в Москве стоит коричневый сахар?

Все, щас пойду сделаю, всё есть.

[noussommes]

бери, конечно! а то и правда не очень как-то всё:)
я покупаю Мистраль, в среднем килограмм сахара ок 90 р, если в обычном магазине или супермаркете.
а ты когда уже в Москве будешь?

[alekcandra]

А если обычный сахар брать? Я просто не пробовала коричневый, совсем не представляю в чем фишка.

[noussommes]

коричневый сахар более карамельный, что ли... и потом, он немножко другой на вкус. белого сахара надо будет чуть меньше, он слаще тростникового

[white_linen]

А у меня вопросы:
- какао все таки в чашках или ложках мерять?
- смысл сначала рассыпать по тесту какао с сахаром, а потом залить кофе? Почему не перемешать? Что изменится?

Спасибо.

[noussommes]

какао в ложках. для удобства пересыпано в чашку.
смысл в корочке. а соусом будет пропитано. перемешать можно, но это всё-таки пудинг

[white_linen]

Про какао ясно.
А про перемешать - я про кофе и какао с сахаром, которые выливаются-высыпаются на тесто одно за другим.

[noussommes]

кофе проходит сквозь пудинг и пропитывает его, а какао с сахаром корочку создает

[cudri]

Не знаю, что я вчера сделала не так - все строго по рецепту
Но он в духовке кипел, кипел. Потом образовалась корочка, которая начала превращаться в уголек, а от краев не отходило. Короче, пересидел он мин 5-10, потом я его вытащила. Внутри на вкус ничего, но вид так себе :( И верх с боками такие тягуче-пережаренные.

Режим обычный: тэн "верх-низ". Т могла быть чуть больше, 180 где-то :(

[noussommes]

пересидел? может, поэтому?

[cudri]

То, что он кипел, уже мне не понравилось. Надо было сразу Т уменьшить, наверное. Короче, надо будет еще как-нибудь попробовать.
А ты на каком режиме пекла?

[noussommes]

на обычном, верх-низ. 180 гр. не кипел...