Блины на кефире

[nkhutorskaya]

Для приготовления потребуется:

• кефир - 3 стакана
• яйца - 2 шт.
• мука - около 2-х стаканов
• сахар - 1 ст. ложка (кто любит послаще - чуть больше, на ваш вкус)
• соль

Соду я не кладу! Как приготовить:

• яичные желтки разотрем с сахаром и солью
• яичные белки взбиваем в устойчивую пену
• вливаем два стакана кефира и, непрерывно помешивая, начинаем сыпать муку. Делаем это до получения однородного теста, без комочков!
• после этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и вводим в него взбитые в пышную пену яичные белки
• выпекаем блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом

Эти блины практически невозможно испортить. Даже если что - то пойдет не так, блины на кефире всегда получаются вкусными!