Холодник.
В сообществе Готовим вместе 2 проходит неделя летних, легких супов. Я вообще отношусь довольно спокойно к таким вещам как окрошка, холодник, но тут открывая утром холодильник, с мыслями что приготовить, глаза остановились на вареной свекле (которая осталась) и кефире... И чего-то так захотелось легкого холодного супчика...
Ингредиенты:
- 1 литр нежирного кефира,
- 1 крупная отваренная свекла,
- 1-2 маленьких огурчика,
- 2 яйца,
- горсть щавеля,
- зелень укропа и петрушки,
- соль.
Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30.. Остудить окунув сразу в ледяную воду. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу. Подавать хорошо охлажденным. Я люблю когда он густой, кушать вприкуску с жареной картошкой.
Ингредиенты:
- 1 литр нежирного кефира,
- 1 крупная отваренная свекла,
- 1-2 маленьких огурчика,
- 2 яйца,
- горсть щавеля,
- зелень укропа и петрушки,
- соль.
Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30.. Остудить окунув сразу в ледяную воду. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу. Подавать хорошо охлажденным. Я люблю когда он густой, кушать вприкуску с жареной картошкой.