Знай!!

[nikstutas]

"Следует варить рыбу в течение 15 мин с момента закипания; жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см.) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы".

Это потому что вотИ да, ненавижу строганину, одно из самых популярных блюд в Кёниге. Так и не научился её

Comments

[nikstutas]

Да

[i_blackorange]

строганина!!!! в кениге!!!!!

ребят, у вас там вторая родина якутов с ненцами?!

[nikstutas]

Драсти строганина из пеламиды- народное кёнигское блюдо.

[i_blackorange]

ну пардоньте! для меня строганина - это крайний север

[nikstutas]

Та доя самого было открытием

[broks_broks]

Не знаю насчёт речной рыбы, а морскую рыбу норвежцы не варят в кипящей воде, а оставляют в закипевшей на 10-12 минут.

[nikstutas]

Неспроста

[fredvad]

и все здоровы ! )
а норвежский рыбный супчик -это что то !!

[elinelisky]

Лучше строганины только лососевые слабой соли и рыбка на пару! Ужарить 20 минут - это подошва, а не рыба получится. Или время указано на рыбину целиком?

[nikstutas]

На пару нравится

[elinelisky]

Для белой рыбки лучше не придумаешь )

[nikstutas]

Треска хотябе, да

[d_v_temnote]

Так вроде глисты тока в речной рыбе жеж. А строганину делают из морской.

[nikstutas]

Мне хоть с какой делай, не нравится она мне.

[nikstutas]

Анизакидоз вызывают круглые черви из родов Anisakis (селедочный червь) и Phocanema (тресковый червь). Их длина достигает 6,5 см. Личинки паразита обнаруживаются в треске, палтусе, скумбрии, сельди, кальмарах.

[grzegorz]

Омуля ел строганиной. С солью , правда. Омуль рыба речная.