СС 2010 Шоколадные полумесяцы/ Schoko-Kipferl
80 г сахара
175 г масла (комнатной тем-ры)
2 желтка
100 г молотого очищенного миндаля (можно взять и неочищенный, в этом случае не принципиально)
50 г какао (беру с удовольствием «Золотой ярлык» - он без всяких добавок,главное,чтобы какао было не быстрорастворимым)
1 стручок ванили
7 упаковок ванильного сахара (1 нем.упаковка - 8 г) для «обваливания»
1.Из муки , сахара, масла (нарезанного крупными хлопьями), желтков, миндаля, какао и мякоти ванильного стручка замесить тесто сначала при помощи миксера, а потом вымесить руками в гладкое тесто. Сформировать из теста три «колбаски» и завернув в полиэтиленовую пищевую пленку или кульки поставить в холодильник мин.на 2 часа, а лучше всего на ночь.
2. Нагреваем духовку в режиме «верх-низ» до 180°Ц
(при режиме «с обдувом» до 160 °Ц, газовую на режим «3»)
3. «Колбаски» нарезаем шайбами толщиной 5 мм. Потом скатываем из шайбы шарик и из него формируем маленькие «колбаски» с острыми концами, катая между ладонями. Концы не делать излишне тонкими,иначе эти концы могут подгореть. Наши «колбаски» выкладываем на противень,покрытый пергаментом и придаем им форму полумесяцев.
4. Выпекаем в теч.10 мин.
5. Высыпаем ванильный сахар на тарелку. Даем полумесяцам немного остыть(у меня они всегда еле теплые), снимаем с противеня и еще теплыми очень осторожно(они очень нежные и очень легко ломаются) их обваливаем в сахаре . Все! Можно пить кофе или чай!
Печенье получается с малым содержанием сахара,но очень-очень шоколадное и с нежным привкусом ванили!!! Если удастся,то возьмите,пож., настоящую ваниль, ее вкус не сравнится ни с одним искусственным заменителем. Недавно прочитала,что искуственный аромат ванили делается из ...древесины. Так что решайте сами,что Вам подойдет.
Приятного аппетита!
И пара фото с Рождественского рынка в Зелигенштадт (Seligenstadt).
Погода в воскресенье была не очень распологающая к долгим прогулкам и фотографированию, даже глинтвейн не спасал положения. Но дядечка,кот. вытачивал фигурки прямо на рынке впечатлил
А вот и сами фигруки. Прихватила свечку, так замечательно пахнет свежим деревом.
UPD. И еще парочка фото деревянных фигурок
Ангелы...
И вот такой замечательный снеговик в комбезе. Деловой такой:)))
175 г масла (комнатной тем-ры)
2 желтка
100 г молотого очищенного миндаля (можно взять и неочищенный, в этом случае не принципиально)
50 г какао (беру с удовольствием «Золотой ярлык» - он без всяких добавок,главное,чтобы какао было не быстрорастворимым)
1 стручок ванили
7 упаковок ванильного сахара (1 нем.упаковка - 8 г) для «обваливания»
1.Из муки , сахара, масла (нарезанного крупными хлопьями), желтков, миндаля, какао и мякоти ванильного стручка замесить тесто сначала при помощи миксера, а потом вымесить руками в гладкое тесто. Сформировать из теста три «колбаски» и завернув в полиэтиленовую пищевую пленку или кульки поставить в холодильник мин.на 2 часа, а лучше всего на ночь.
2. Нагреваем духовку в режиме «верх-низ» до 180°Ц
(при режиме «с обдувом» до 160 °Ц, газовую на режим «3»)
3. «Колбаски» нарезаем шайбами толщиной 5 мм. Потом скатываем из шайбы шарик и из него формируем маленькие «колбаски» с острыми концами, катая между ладонями. Концы не делать излишне тонкими,иначе эти концы могут подгореть. Наши «колбаски» выкладываем на противень,покрытый пергаментом и придаем им форму полумесяцев.
4. Выпекаем в теч.10 мин.
5. Высыпаем ванильный сахар на тарелку. Даем полумесяцам немного остыть(у меня они всегда еле теплые), снимаем с противеня и еще теплыми очень осторожно(они очень нежные и очень легко ломаются) их обваливаем в сахаре . Все! Можно пить кофе или чай!
Печенье получается с малым содержанием сахара,но очень-очень шоколадное и с нежным привкусом ванили!!! Если удастся,то возьмите,пож., настоящую ваниль, ее вкус не сравнится ни с одним искусственным заменителем. Недавно прочитала,что искуственный аромат ванили делается из ...древесины. Так что решайте сами,что Вам подойдет.
Приятного аппетита!
И пара фото с Рождественского рынка в Зелигенштадт (Seligenstadt).
Погода в воскресенье была не очень распологающая к долгим прогулкам и фотографированию, даже глинтвейн не спасал положения. Но дядечка,кот. вытачивал фигурки прямо на рынке впечатлил
А вот и сами фигруки. Прихватила свечку, так замечательно пахнет свежим деревом.
UPD. И еще парочка фото деревянных фигурок
Ангелы...
И вот такой замечательный снеговик в комбезе. Деловой такой:)))