Готовим фунчозу

[nemtschin]

Эта, кто умеет фунчозу готовить

Comments

[witchka]

Лучше все таки как первый вариант - варить, и даже не 3-5 минут, а меньше. Ей очень мало надо. Но надо ее мешать и чекать постоянно. Зажарку мы готовим в казане. И редьку-редьку не забудь. А вообще - был когда-то отличный сайт отличного мужчинки - Бабая. Он там и плов и фунчезу и все такое прочее так вкусно и грамотно описывал. Не могу найти теперь....жаль...

[nemtschin]

Всё есть, кроме редьки. Куплю сёдня. Хочу непременно сёдня попробовать.
Спасибо! :)

рецепт от моей подруги-кореянки.

[ksnake]

Вода закипает, выключаешь , бросаешь туда сухую лапшу. Она час настаивается.
В это время обжариваешь мясо, морковку, редьку и тд.
Затем смешиваешь, даешь слегонца настояться. И вуаля. Пальчики оближешь =)
Сготовлено под чутким руководством вышеобозначенной подруги, проверено ее мамой и съедено в эту субботу =) Много съедено =)

Re: рецепт от моей подруги-кореянки.

[nemtschin]

ВОТ! Чего я ждал! Это корейской риторики :)))
Отчего я тебя оченно благодарен :) Фунчоза без корейцев, что море без воды :)))

Сёдня буду редьку покупать, остальное вроде есть.

Re: рецепт от моей подруги-кореянки.

[miss_crazy]

Сарег говорил можно кунжутного масла туда.)

Re:

[pycm]

нужно! но капельку :)

[hopik]

Лапшу, на мой взгляд, лучше варить, там оч много всякого зависит от того по какой технологии делали, из какого крахмала, нафик нужно продукты переводить, жалко же, лучше в кипящую воду и через 2 минуты начать пробовать обычно она 2-5 минут варится. Я делаю совсем по другому, просто этот вариант Лехе больше всего нравится. Лук репчатый мелкими полукольцами, морковь соломкой, белую редьку соломкой, мясо соломкой, лучше свинину, грибы вешенки порвать на тонкие волокна все это обжарить в смеси растительного(любого) и кунжутного масла, насыпась молотые семена кинзы, паприку, красный горький перец, перемешать, выключить огонь,закинуть туда же лапшу, нарезанные соломкой огурцы, желательно без семян, зеленый лук( длинными перышками порезаный) потом налить соевый соус и чуточку уксуса, в теплом виде офигенно вкусно.

[nemtschin]

Спасибо за рецепт :) Тока вот вешенки уже по-другому использовали :)
Ляксею повезло с женой, это явно :)

[snejjinka]

отварить и обязательно охладить

можно с фунчезой оболденный салатик сделать: http://vsemvkusno.ru/recipes/view/357

[nemtschin]

Спасибо :)

[snejjinka]

на здоровье!)
вообще мне кажется просто фунчеза - не очень вкусная - надо обязательно с чем-то , либо приправить как следует

[akulanight]

я вот может и глупость скажу, но ни в одном корейском салате нет обжаренной моркови и лука
фунчезу варишь, морковь на терке длинной такой строгаешь
выкладываешь в чашу горку первого, сверху второго
делаешь ямочку
раскаляешь масло, как писала Даша, т.е. кидаешь туда пару долек лука, чтобы он запах забрал, потом не забудь их вытащить
в ямочку в чаше высыпаешь черного перца, красного (!) перца, выдавливаешь чеснок пару зубчиков, немного соли и белой такой корейской приправы, в кристалликах она
выливаешь сильно масло на горку специй (важно) а потом обдаешь все по поверхности чаши. должен быть характерный звук шшш и одурманивающий запах
перемешиваешь - и готово

[nemtschin]

Про жареную морковь, наверное права. Я чота тоже не припомню.
:)))
Спасибо за рецепт, Оль :)

[swekl]

А речь разве про салат?