Сравнительная температура выпечки в духовке, электрической каменной и дровяной печax

[bvallejo]

Оригинал взят у bvallejoв Сравнительная температура выпечки в духовке, электрической каменной и дровяной печax

Фирма Häussler мне прислала в качестве подарка скромное издание по выпечке хлеба "Unser täglich Brot". Вот именно там я и нашел эту интереснейшую   информацию.

Comments

[registrr]

Спасибо, отличная информация для нас!

[bvallejo]

Благодарю.

[lena535]

Спасибо, очень полезно. Оказывается, я намного завышаю температуру низа, попробую по-новому.

[bvallejo]

Завышаете... примерно как?

[lena535]

У меня меньше 220-230° не бывает. Иногда низ слегка пережарен, но не часто. А 180-190 никогда не пробовала ставить.

[bvallejo]

+230ºС я еще ни разу не выставлял, но кaк-нубудь попробую.

[rimnikk]

Спасибо!!!

[bvallejo]

Надеюсь, информация как-то/где-то пригодится.