Секреты идеального круассана

[natalikka]

Что-то увлеклась я Швейцарией (ну как ею можно не увлечься, да?) и совсем забыла рассказать про нашу встречу с шеф-кондитером Лораном Бурсье, директором по качеству сети пекарен «Волконский

Comments

[polinaimp]

Как интересно! Большое спасибо за ценную информацию!!)))

[natalikka]

Она и правда, очень ценная, осталось попробовать повторить!

[bigmir81]

Очень интересно!

[natalikka]

Спасибо!
Ждите результатов )

[katek_kat]

малиновый интересно теперь попробовать ))
а так, мои любимые - миндальный, простой и с сыром ))

[natalikka]

Ааа... тоже любишь соленые?
Свой человек!
Малину хочу.... буду проезжать мимо, обязательно заскочу на чашечку кофе.
И гречишный багет прикупить;)

[katek_kat]

Да, я больше по соленым )))
А вот Макарунс в Волконском тоже нежно люблю!

[t_n_13]

"молока 6 ДЛ" - что это за мера ?? поясните, пожалуйста

[natalikka]

Судя по всему децилитр.
И гугл:
Децилитр (франц. Décilitre) dl - это единица измерения объёма жидких и сыпучих тел, применяемая во Франции. 1 децилитр равен 100 кубических сантиметров или 1/10 литра или = 100 миллилитров или 1/12 кружки.

[t_n_13]

спасибо!

[natapovarenok]

Спасибо, Наташ, за информацию!

[natalikka]

Не за что!
Будешь пробовать?

[natapovarenok]

Давно хочу, но боюсь.)

[natalikka]

Да ладно, давай вместе пробовать и поделимся результатами;)
Муку можно Макфу, как нам сказали, смело использовать, масло все сейчас рекомендуют Ичалку)
Либо проверенное хорошее 82,5.