Рецепты с маслом, ароматизированным трюфелями

[natalikka]

Застоялось у меня тут масло оливковое с трюфелями. Друзья, подсобите с рецептами, кто-то пробовал?
Буду признательна за вашу помощь!

Comments

[magdacook]

в пасту, в рис, в пюре картофельное, очень вкусная кабачковая запеканка с ним, ну и т.д)))главное-совсем чуть

[natalikka]

про пасту слышала, но чисто заправкой неинтересно - а вот с какими еще продуктами сочетается оно?
в пюре - ага, классную идею подкинули, давно слышала, но не пробовала;)
спасибо!

[magdacook]

Ната, в рис еще ооочень вкусно. а запеканку из цукини я по Неллиному рецепту готовила, спроси у нее)
пысы: мы на вы разве?:)

[natalikka]

не узнала аватару;)
рис, ризотто, ага, наслышана...

[eryv]

Поджаренный хлеб натереть чесноком, сверху яйцо и трюфелями припорошить. И обильно оливковым маслом полить

[natalikka]

Трюфелей нет, есть масло с незначительным кол-вом трюфелей, ароматизированное. Можно кстати, правда, попробовать яичницу приправить им.

[vintage_dream_s]

Можно использовать везде, где используете грибы: супы-пюре, паста, мясные блюда.
Салат: козий сыр + вареная свекла, макать багет и наслаждаться с бокалом вина

[natalikka]

вот я боюсь макать багет, своеобразный у него вкус, знаю трюфели, а грибное почти не ем, с цельными грибами, любопытно, где его можно как специи и в сочетании с какими продуктами, вот конкретных рецептов хочется;)

[mariacuisine]

только термически его не обрабатывай, теряет всю прелесть. А так можно всё, что угодно поливать в последний момент.
Ризотто, паста, картофель, топинамбур, артишоки, сыр, яйца, крем-супы, супы-пюре. Да даже просто заправку для салата с ним можно сделать.

[natalikka]

Понятно, ну да... термическая обработка такому маслу ни к чему;)
Ризотто! О!
А с чем можно сочетать? Вот что еще в ризотто, кроме сыра и масла, добавить, с чем хорошо пойдет?

[mariacuisine]

например, гребешки, белые грибы, лисички, раки, лангустины, спаржа.

[natalikka]

Спасибо за рекомендации!!!
Как раз на тему лисичек подумала;)

[casserolkina]

Из того, что вроде не называли - шампиньонами в грибном паштете. В соусах для пасты.
Вообще им можно ароматизировать любое блюдо, даже горячее, если добавлять его в конце приготовления, а не жарить на нем с нуля. Люблю его очень - мой фаворит в ароматизированных маслах.

[natalikka]

ОЙ.... чисто грибное - совсем не мое,увы(
То, что в конце можно ароматизировать - знаю. Мне было любопытно услышать, кто с чем сочетает.
Но все равно спасибо!
Все-таки это специфичное масло и не со всем сочетается хорошо.

[casserolkina]

Ну, так же как и трюфель. На мой взгляд много с чем можно, но я люблю его.
С хорошей белой рыбой, например, еще.