Япона-пати: спринг-роллы с креветками и овощами

[natalikka]

Долго не доходили руки у меня до спринг-роллов и совершенно случайно приобретенных  листов рисовой бумаги... А купила их уже давно. До нынешнего момента все ограничивалось только поглядыванием на упаковку.  И только вчера это случилось! Правда, как всегда, всех составляющих в моем холодильнике не нашлось  - пришлось адаптировать!

Comments

[natalikka]

Забыла в разрезе сфотографировать:) а ладно... в следующий раз.

[tattem]

совершенно волшебные у Вас рецепты:-)

[natalikka]

Спасибо. Стараемся:)

[schanner]

я на деревянной доске сворачивала, мне показалось, что от полотенца могут налипнуть всякие волокна-)
а вы их не обжариваете?

[natalikka]

Это был мой первый опыт спринг-роллов. Я долго искала подходящий рецепт и, пока искала, столкнулась с тем, что листы бывают разные - рисовые и пшеничные, если не ошибаюсь. Рисовые, круглой формы, в большинстве рецептов используются влажными без обжарки (используются для т.н. spring rolls), а вот другие - квадратные - обжариваются (crispy rolls). Но это пока только догадки... наверняка и обжаренные они будут вкусные, но так - полезнее. А полотенца.... у меня есть бамбуковый коврик, возможно, на нем, действительно, будет лучше. У меня полотенце льняное было.

[natalikka]

Кстати, на днях наткнулась на рецепт, где рулетики из рисовых листов жарятся - во фритюре! Выглядит аппетитно. Можно как-нибудь попробовать

[risen_fenix]

попробую =)