Китайская вкусняшка - гриб муэр

[nasolini]

Очень частая сцена в голливудских фильмах - главные герои уплетают китайскую еду из коробочек. Эти кадры всегда возбуждали во мне любопытство и желание тоже попробовать. Поэтому с некоторых пор я фанат китайской еды. Конечно, ее «облегченного» варианта, который в Питере и Москве предлагают в китайских ресторанах. Настоящая китайская еда очень

Comments

[ep_malvina]

Ничего не понимаю в китайской кухне.
Но у вас, по-моему, классическое ирландское рагу вышло.
Софи там ничего из своих запасов не принесла добавить?
:)

[nasolini]

Софина шерсть непременный ингредиент всех блюд в доме!

(А гости все спрашивают, почему так вкусно?! Ну...ээ... как вам сказать?!)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[sulaparre]

Еду у нас действительно готовят адаптированную (поэтому я теперь не слишком люблю ее здесь есть), но китайская еда совершенно не обязательно острая. Там много разных кухонь, и множество вкусных блюд, которые совсем не надо "адаптировать". Включая абсолютно пресные. Сычуаньская считается очень острой, да, хотя и там наверняка есть тонкости, которые я не успела заценить.

Черт, я опять хочу в Азию((( Даже в не-Китае можно найти множество вкусной китайской еды. Ну, НЙ тоже сойдет.

[nasolini]

У нас ресторан рядом, там все время китайцы едят по отдельному меню и есть китаянка, которая исключительно их обслуживает. Мы все просим у официантов еды из этого меню, но нас все время отговаривают как раз под предлогами, что все очень-очень жгуче и резко!

[sulaparre]

Может, там как раз сычуаньская? Я, конечно, не эксперт, но я месяц проездила по Китаю, и ела в местных забегаловках. Безо всяких проблем. Азиатскую степень остроты я с трудом выношу, так что не в этом дело (наши "острые" роллы и т.п. ничерта не острые. Это тайское "не остро")) В Сингапуре попала на фестиваль китайской кухни, каждый день брала блюда разных мест, старалась поинтереснее. Тоже все ок было. В других странах тоже часто ем китайское.

Не, официантке-то доверять имеет смысл, острое там тоже есть. Просто каждый раз надо уточнять. В Китае иметь с собой иероглифы соответствующие.

[sulaparre]

Можешь попробовать такую банальную китайскую классику-классику как лапша в горшочке с супом, совершенно не острая, или жареный лук на рисе, или пельмени всякие. ИМО в Тае с этим сложнее. Хотя тоже жить можно.

[annato_s]

Я тоже люблю иногда поесть китайской еды (в питерских ресторанах, конечно ))), но таких грибов у них не видела. Хотя, может быть, это то, что в меню называется просто "древесные грибы"

[nasolini]

Да, часто не расшифровывают какие грибы именно.

[myth_neues]

У нас в Приморском крае в любом магазине можно купить.
Продают спресованными плитками.
Кидаешь в воду - набухают и расправляются.
Потом готовишь.
Даже не экзотика.

[nasolini]

У вас наверняка еще много интересного из соседних стран продают.

[myth_neues]

Да полно. Корейское, китайское, японское, вьетнамское.
Арахис с перцем и кунжутом в кунжутном масле, всякие вариации соусов с соевым, креветочный, приправы всякие вонючие вкусные, соевые пасты с перцем.
Корейцы местные много чего делают - тофу, тяй, всякая дрянь маринованная.
Тяй - ништяк. Бутерброды с ней делал. Мажешь на хлеб и сверху тофу. Тофу дешевый. 50 рублей за полкило.
А тяй это такая паста из сои. Сою проращивают, а потом дают гнить и покрываться плесенью. Потом жарят с маслом, перцем и морковкой, чуть сахара до однородной массы. Воняет плесенью. В деревнях этой хренью водку корейцы закусывают.
Нормальная морская капуста для роллов. Здесь в спб дешевле купить роллы, чем самому делать. В приморье у меня жена сама крутила их, капуста и рисовый уксус дешевые были.