Рисовый суп с нутом
Ингредиенты:
2 ст.л. растительное масло
2 средние луковицы, мелконарезанные
4 зубчика чеснока, продавленные через чеснокодавилку
1 / 4 чашки свежего кориандра, мелко нарезанного
1 ч. л. кумина
1 / 2 ч.л. красного острого переца
1-1,5 чашки хумуса, приготовленного
3 ст.л. томатной пасты
2 л воды или бульона
1 / 2 стакана риса
соль по вкусу
Приготовление:
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить чеснок, кориандр, кумин, красный перец и обжаривать еще несколько минут.
Добавить томатную пасту и воду.
Добавить рис и хумус и довести до кипения.
Варить на среднем огне примерно 20 минут или пока рис не будет готов.
Подавать с лимоном и гренками.
Приятного аппетита!