Лайфхак: чим замінити яйце в котлетах

[nadozvilli]

 От не хотілося іти в магазин, вирішила подивитися в інтернеті, чим замінити яйце при приготуванні котлет. Порада виявилася досить незвичною - холодною водою. На диво рецепт спрацював на ура - котлетки зробила без яйця, не витискаючи воду з хліба. Обваляла в муці. Котлети вийшли дуже смачні та м'які, жодна не розвалилася. Всім сподобалося, навіть

Comments

[olga_kulaj]

Я колись прочитала, що яйце в котлету-це неправильно, не пам'ятаю, чи погіршує смакові якості, чи шкідливо. Перестала давати -ніскільки не гірші. Моя бабуся додавала в котлети трохи сирої картоплі, а я або лінуюсь, або забуваю.
А от білий батон, яц це не смішно, робить котлети трохи смачнішими і пухнастішими, ніж коли чисте м'ясо. Ми зараз в Іспанії, м'ясорубки чи комбайна в нас нема, фарш змололи в магазині ( безплатна послуга), тому без хліба, в процесі жарки котлетки так різко зменшились. Але смачні, цибулі не пожаліла і у фарш ( на часникодавці подавила), і просто підсмажила.

[nadozvilli]

хліб додає мякості, обов'язково додаю
а от з картоплею ще не робила

[ir_cherry]

О, так! Саме зайшла, аби написати про картоплю. )) І моя бабуся додавала і мама іноді бува додає - одну-дві дрібнонатерті картоплини десь на кіло фаршу. :)
А я навіть іноді замінюю крупно тертою картоплею рис в звичайних голубцях. )) За об"ємом так само, як би я давала рису. Дуууже смачно виходить і мало хто помічає підміну. )))

[nadozvilli]

дякую за пораду

[nmiyushk]

Візьму на замітку)

[nadozvilli]

пишуть от вище, що з яйцем неправильні котлети )

[nmiyushk]

Може й так)

[opiat_dvoika]

есть у меня подруги, которые считают, что наличие яйца делают котлеты жестче

[nadozvilli]

да, сама в этом убедилась

[irsenas]

читала, що яйця у котлети в загалі не треба додавати) тільки кращі будуть

[nadozvilli]

так і вийшло

[vivagor]

От би зараз домашню котлетку навернути... Та й не одну! )))

[nadozvilli]

я б запросила в гості, та далеченько їхати )

[vivagor]

Та отож...