Лайфхак: чим замінити яйце в котлетах

[nadozvilli]

 От не хотілося іти в магазин, вирішила подивитися в інтернеті, чим замінити яйце при приготуванні котлет. Порада виявилася досить незвичною - холодною водою. На диво рецепт спрацював на ура - котлетки зробила без яйця, не витискаючи воду з хліба. Обваляла в муці. Котлети вийшли дуже смачні та м'які, жодна не розвалилася. Всім сподобалося, навіть

Comments

[capuchino_1]

Я в котлетный фарш кладу только свино-говяжий или свино-куриный фарш, перемолотый поджаренный лук и белый хлеб размоченный в воде, соль и специи. Мама еще кладет перемолотый сырой картофель, но я не люблю.
Яица никогда не добавляла. Знакомые кладут в фарш немного крохмала, чтобы котлеты не рассыпались, но у меня и без яйца и крохмала отлично держатся

[nadozvilli]

ага, получилось очень мягко, ничего не рассыпалось

[holydiver_777]

Спробуйте на 1 кг. фаршу 3-4 ст.л. манної крупи ;)
Яйця, це коли 50/50 хліб з м'ясом.

[nadozvilli]

спробую, дякую за рецепт

[night_horseman]

Ще можу порадити додати сир, десь третину, чи чверть вiд об'ему м'яса.

[nadozvilli]

такий білий, тобто творог?

[night_horseman]

Так ;) Будуть дуже нiжнi котлети.

[nadozvilli]

дякую за рецепт, спробую

[gal_an]

Иногда заменяю молоком. Хлеб замачиваю в молоке и не отжимаю.
А лук я вообще не ем, заменяю его чесноком.)

[dymontiger]

Доброго вечера!:)