Лосось под маринадом от Беллы он же кисло-сладкая рыба по-еврейски

[nadia_usa]

Comments

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[nadia_usa]

Точно еда!

[lj_frank_bot]

Круто

[nadia_usa]

Определенно давала! Просто у себя нигде не записала. Рецепт-то в общем совсем простой, но там есть свои тонкости. Очень рекомендую приготовить. Блюдо вроде бы совсем простое, но получается очень вкусно и нежно.
Спасибо за поздравление! И вас с новым годом!

[4gott]

Меня смутило время варки... 15 минут
Не будет ли нежнее рыба если ее просто опустить в кипящий маринад, снять с огня и остудить ?

[nadia_usa]

Со временем варки все в порядке. Поскольку рыба варится в кислой среде, то она не разваривается и остается чрезвычайно нежной на вкус. Если варить меньше, то рыба не промаринуется. К тому же за это время не проварятся ни лук, ни морковка, которые очень хорошо оттеняют вкус лосося

Live from Burning Man

[4gott]

Думаю так и сделаю. Про кислоту тоже любопытно будет проверить