Что это за продукт?

[mystifire]

Я готовлю новый пост о производстве некоего продукта, который очень люблю и периодически использую при приготовлении бэнто. Японцы его тоже очень любят, а вот в России его (вернее его аналог) недолюбливают. Многие мамы в комментариях к моим постам удивляются тому, что я даю его ребенку. Поэтому я решила сделать отдельный рассказ об этом продукте (

Comments

[bonmotistka]

Крабовые "палочки"? Точнее, у нас это в виде "крабовых палочек" продается...
Так?

[mystifire]

В России я видела это только в виде крабовых палочек, и мне кажется что на этой рыбке использован тот же самый краситель. Исходное сырье у них, если не ошибаюсь, одно, а технологии производства - разные.

[bonmotistka]

А вот второе изделие (без рыбки) я бы однозначно за пряник приняла... :)
Сырье, по-моему, как раз разное. У Вас это сурими, а у нас иногда опять-таки имитация (уже вторичная получается) из крахмала, соевого и яичного белков.
Но название продукта "крабовые палочки" родилось именно в Японии, и никогда эти "крабовые палочки" никакого отношения к мясу крабов не имели.

[mystifire]

:) Не-е-ет :) Мармеладка... :)
Я вот сейчас пытаюсь во всем этом разобраться... На заводе сказали, что сырье, т.е. сурими, у них импортное. Туда они добавляют соль, приправы и что-то еще. Вполне вероятно, что как Вы написали крахмал, яйца - они входят даже в рецепт домашних "гурманских" камабоко из свежего рыбного филе.Соя под вопросом, но однозначно у японцев тоже со знаком "+" - отношение к соевым продуктам крайне положительное - считают, что это тоже крайне полезно. Сурими есть в любых крабовых палочках.
Ну и разница в восприятии тоже есть. Лозунг завода "Вкусно и полезно", а у нас - "Недокрабовое мясо".

[me_me]

Тофу?

[mystifire]

Тофу - второй недооцениваемый в России продукт. Я сама распробовала, что тофу - это вкусно, только попробовав его в специализированном ресторане :)

[ligh_t_smoke]

Аналог наших крабовых палок?

[mystifire]

Да, получается что аналог :)

[juliness]

Майонез?

[gaertis]

Присоединяюсь к майонезу.

[mystifire]

Майонез покупной как-то в последнее время недолюбливают. Раньше почти все ели и ничего...
В Японии я, кстати, не нашла майонеза, похожего на "классический" в моем восприятии, поэтому три года здесь его не ели. К Новому году купила импортную баночку, и поняла, что отвыкла... Так и не доели. А готовые соусы здесь вкусные.

Нет, не майонез :)

[anonymous]

Наверное, больше похоже на крабовые палочки? А еще может семга или форель с каким то соусом))) а вот цветочки из чего?

[mystifire]

Похоже :) Крабовые палочки и этот продукт из одного и того же исходного сырья делаются - сурими - и рыба туда идет белая, не красная.
Цветочки - из той же рыбной пасты, просто краситель другой.