Рыбка

[mylik]

Как-то упоминала как варить соленую треску, так вот попробовала отварить таким же методом замороженую рыбку (Abrótea). Получилось очень даже!
В кипящую воду кинуть рыбу (без разморозки), добавить соль, лавровый лист, перец, довести до кипения и варить 5 минут. После выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут.

Comments

[nahash]

Классные советы... Но я всегда считаю, что рыба у нас в Москве все равно не такая(

[mylik]

К сожалению. Не, может где и можно найти, в супер-дорогих магазинах, но вот в Питере мне было с этим сложно (Финляндию я не беру в счет). Здесь, даже замороженная отличного качества - ее обрабатывают и морозят сразу же после того как поймали (прямо на корабле).
Зато в России есть копченая :)

[nahash]

Да, в приморских странах всегда накидываюсь на рыбу.
А у вас коптить не принято?

[mylik]

Не, даже не знают что это такое.