Торт "Шоколад-малина"

[merkulenish]

Comments

[al_diana]

Теперь я точно знаю какой буду печь торт!

[verbaba]

почему, почему - без рецепта?
Хотя бы бисквит!
Я уж молчу про глазурь.

[elenaeremenko]

думаю это торт Малиновый трюфель, или что то очень похожее) я его пекла себе на день рождения, очень вкусно

[merkulenish]

Девочки, ну какой рецепт)) Дольше писать,чем готовить.
Любой пышный шоколадный бисквит режете на три слоя. Накануне готовите малиновое желе (малина:сахар 1:1 + пектин NH, где-то 10% от количества ягод), даёте ему загустеть в холодильнике. И ганаш на тёмном шоколаде не сильно густой (не как для трюфеля) на сливках, а можно даже на молоке. Каждый слой бисквита намазываем малиновым желе, в кольцо, сверху ганаш 1 см, снова бисквит с желе +ганаш, бисквит с желе +ганаш. Замораживаем ночь при -24. Утром покрываем глазурью. Рецепт глазури сейчас напишу в пост, потому что она и правда суперистическая. Так зеркалит, что украшать торт больше ничем не хочется))

[merkulenish]

"Малиновый трюфель" не пекла. Может быть, и похож, не знаю)

[i_muminov]

Роскошно выглядит))

[alicomplimenty]

торт великолепен!! глазурь мега зеркальная)