Закусочный кекс с баклажанами,томатами и чесноком
Продолжаю тему римейков - сегодня это вкусный закусочный кекс. Ароматный и не сложный в приготовлении. И хоть это кекс-хлеб - думаю он все равно подойдет для Зоряны в ее ФМ - http://zoryanchik.livejournal.com/391730.html:
3 яйца
2/3 стакана муки
1/2 ч/л разрыхлителя
1 ч/л тимьяна
соль и перец
7 вяленых томатов
7 томатов черри
50 мл растительного масла
1 баклажан
2 зубчика чеснока
Все просто: Баклажан нарезать на кусочки и обжарить с чесноком на небольшом количестве масла до золотистости.
Яйца взбить с тимьяном, солью и перцем. Добавить растительного масла, и просеянную муку с разрыхлителем.
Добавить в тесто нарезанные вяленые томаты, баклажан с чесноком и нарезанные томаты(без семян).
Тесто выложить в форму и выпекать при 180 С 35-40 минут.
Приятного аппетита!!!!