Картофель au gratin

[mr_gaijin]

Comments

[vene_ro4ka]

да-да!!! вкуснейшая получается запеканочка!) и даже без колбасок хорошо пойдёт!)

[mr_gaijin]

Вполне себе самодостаточное блюдо )

[katusha_2109]

Никак не могу разобраться, что из себя в принципе представляет гратен? Как-то обширно выходит

[mr_gaijin]

Это, собственно, техника приготовления блюда. Основные принципы гратена:
- запекание под источником тепла сверху
- неглубокая посуда
- образование корочки из сыра, хлебных крошек, яйца или чего-то подобного

Обычно (но необязательно) используются сливки, сливочное масло в самом блюде.

[imagingreta]

вот почему у меня никогда не получалось вкусно:
надо варить картошку

[mr_gaijin]

Да, иначе либо картошка получается полусырая, либо всё пригорает. К сожалению...

[tatjana3591]

как всегда отличный рецептик!Кстати, пасха по Вашему рецепту оказалась чудо как хороша, только я вместо цукатов добавила в нее шоколадную крошку. Спасибо за Ваши рецепты))))

[mr_gaijin]

Благодарю! Очень рад, что могу быть полезен, и что рецепты нравятся. Буду стараться и в будущем )

[tatjana3591]

Я ,кстати, тоже не додумалась,что картофель надо предварительно отваривать до плчти полной готовности, да и в рецетах картофельных гратенов этого не было написано

[mr_gaijin]

Наверное, если нарезать картофель очень тонко, почти как чипсы, то можно обойтись и без варки. Или если готовить сначала без сыра почти до готовности, а потом уже его добавлять. Но с отвареным картофелем проще и надежнее.