Спагетти с мидиями

[mr_gaijin]

Comments

[karavaev1977]

А мидии открытые уже были, странно или их предворительно раскрывали?

К стати у нас в России и на ДВ в частности, водится отличная ракушка - Карбикула. Мелкая, гадина, но вкус дает просто обалденный!

[mr_gaijin]

Эти уже подверглись тепловой обработке перед заморозкой, поэтому при размораживании пораскрывались.
Про карбикулу не слышал, при случае попробую.

[katusha_2109]

Выглядит замечательно!

[mr_gaijin]

Спасибо!

[ali_2]

действительно нереально вкусно))) но я большой любитель морепродуктов)) правда я без лука делаю

[mr_gaijin]

Вот! Но лук - наше всё )

[luxs135]

Я вот совершенно не собираюсь обсуждать вкус, т.к. он тут должен быть шикарный.
Но вот что я не научился принимать в таких блюдах -это наличие больших несъедобных частей в макаронах. Мне кажется очень неудобно иметь нечищенный моллюски или креветнки в макарнах, котроые все едят видками не глядя...

[mr_gaijin]

Согласен полностью. Я тоже не люблю в тарелке что-либо несъедобное, включая кости и панцири. Тут ракушки дают часть вкуса, поэтому при готовке они нужны, но перед едой я их убираю всегда. А на фото скорее для красоты )

[luxs135]

Да, фото очень улучшается от наличия таких хорошо структурированных объектов.
А вот в реальности во всяких итальяно-испанских ресторанах как чаще всего подают?

ПС, недавно делал некое подобие буябеса, и кинул туда несколкьо мидий и зеденых мидий - ну очень не удобно было....

[mr_gaijin]

Прошу прощения, почему-то только сейчас обнаружил этот комментарий.

Везде, где бы я не заказывал мидии в любом виде, включая с пастой, рисом и проч., подавли только в ракушках. Это Испания, Италия, Франция, Греция, Канада, Великобритания.

[crown_athlete]

Помню при старом режиме их и за еду не держали, в Приморье все камни в море были покрыты мидиями всех размеров, но ловили мы исключительно гребешок. И трепанг практически никто не ел, его можно было собирать на глубине полметра, отец периодически просил меня притащить пару килограмм на скоблянку )

[mr_gaijin]

Так точно! И в Крыму, который наш, такая же история была: Пошли мидий наловим и съедим? - Да ну нафиг!
А у вас ели морского ежа? Вот что интересно.

[crown_athlete]

Ежа ели, но тоже не особо активно, а вот креветку народ любил, благо её тоже было довольно много. У нас при старом режиме вообще на подножном корме прожить можно было, при том что корм этот по нынешним временам довольно элитный получается )

[mr_gaijin]

Да-а, свежая дикая креветка с Дальнего Востока в виде подножного корма - это то, что я хочу!)))