Сибас crudo

[mr_gaijin]

Comments

[iglokott]

Да не может быть...))

[mr_gaijin]

Это в каком же смысле? )

[iglokott]

Обрадовалась, что вы вернулись!

[mr_gaijin]

Спасибо за добрые слова!
Да, надо все же взять себя в руки )

[mr_gaijin]

В рыбе глубокой заморозки их нет.

[crown_athlete]

А вы не в курсе в общепите подают только промороженную рыбу ? Ну просто сейчас модны все эти тартары и севиче и по моим наблюдениям часть публики ест это через силу, давя в себе неприятные позывы и старательно изображая на лице гастрономический оргазм ) Вы сами едите какую-нибудь рыбу не промороженную ?

[mr_gaijin]

Думаю, что в общепите бывает не только промороженная. Точно мороженный весь тунец и крупный импортный лосось. А вот более мелкая рыба, типа сибаса - не факт.
Лично я на эту тему не заморачиваюсь, и ем, не выясняя - морозили, или нет.
Хотя, возможно, это не правильно...)

[food_it]

Готовила только на гриле, и это было что-то 😋
Да, не сомневаюсь, что это тоже очень вкусно 💚
Где рыбку берете?

[mr_gaijin]

Обычно либо на Дорогомиловском рынке, либо в Метро, либо заказываю в ЛаМарре. Хотя этот конкретный сибас был куплен в ближайшей Азбуке Вкуса за 340 руб. )

[food_it]

Так, покупала везде, кроме ЛаМарре, но про них наслышена в положительную сторону)

Не, если для такого блюда, конечно только в проверенных местах брать

[mr_gaijin]

Да, у них качественно. И цены приемлемые. Например, устриц приличных по адекватной цене уже давно, кроме как у них, нигде не видел.

[yuliakara]

Позвольте вопрос, почему без лука? Он не обязателен в севиче?

[mr_gaijin]

В данном случае, это все же не севиче, а крудо - просто нечто нарезанное и приправленное. В севиче было бы еще несколько элементов - лук, зелень, чили и т.п.

[atsman]

О! Где словили свежайшего сибаса? Только не говорите, что купили в Азбуке Вкуса! :)))
Выглядит очень аппетитно.

[mr_gaijin]

Именно там и купил, как и честно признался выше ))
Спасибо!