Силезский

[moyugolok]

Comments

[moyugolok]

Да.

[alice_lisina]

Если вкусный, значит все правильно делала! :)

[moyugolok]

Неа, должен быть еще красивее, а значит и вкуснее)

[alice_lisina]

Ну и хорошо - есть к чему стремиться! :)

[apple_w]

А мне видеться красивый ржаной хлеб ))

[moyugolok]

Увы, он не должен был так расплющиться. Что то пошло не так.

[larisa_revina]

Какой эстетически красивый хлеб получился, верю, что не только красивый, но и вкусный! Это керамическая чаша с красивой фактурой специально для хлеба?

[moyugolok]

Неее, Ларис, это расстоечные корзинки из ротанга.

[mariana_aga]

Ира, хлеб хороший. Хороший.

Если хочешь его повыше, то во время формовки попробуй сплющить тесто в блин и сложить тесто неколько раз, подкатать в шар, уложить на расстойку.

А самое главное, не держи так долго на расстойке. Он перед посадкой в печь при нажиме должен быть ещё упругенький такой. Если ты нажала и все, ямка не восстанавливается, а то это и ли полная расстойка или перерасстойка,, тесто уже утратило упругость и и не держит форму.

А если сажать в печь, когда он ещё упруго отзывается при нажатии пальцем, тогда он и при разрезании не дрогнет и в печи не поплывет в стороны, а браво подскочит вверх.

[moyugolok]

Люд, ты меня всегда выручаешь.
Да, хотелось бы повыше:)
Про сложение - я его складывала, но похоже он действительно перестаивает.
Хотя и закваска ни тпру, ни ну, и дрожжей всего 3 гр.

[moyugolok]

Людочка, хотела к тебе идти со своими новостями.
Я квас поставила! Решилась, наконец.
Это все ты со своим Дарницким меня сподвигла:)

[mariana_aga]

Урряяяя! Давай как я тебя виртуально обниму, Ирочка... В добрый путь. Пусть все получится!

С Богом!