Маринованные огурцы 2016

[moyugolok]

Comments

[elalii]

Я огурцы не мариную, а консервирую, Ирочка, то есть,без уксуса и сахара.
Укладываю в банку всю зеленушку и соль, огурцы, заливаю банки колодезной водой, холодной и оставляю на трое суток. Потом рассол сливаю, кипячу, огурцы прямо в банке промываю и заливаю кипящим рассолом. Под крышки и под одеяло.

Привет Элечка! ❀ ✿ ❀ ✿ ❀

[zhannetzolotce]

Супер рецепт, я тоже так катаю!

Re: Привет Элечка! ❀ ✿ ❀ ✿ ❀

[moyugolok]

Опасно без уксуса консервировать, может развиться ботулизм.

Re: Привет Элечка! ❀ ✿ ❀ ✿ ❀

[e1anna]

Так они же заквашиваются, молочная кислота, как консервант. Нет?

[makushka]

Я однажды тоже перепутала количества соли и сахара. Пометила партию, а потом выяснилось, что особой разницы нет. Уксус давно не применяю - только лимонку.

[moyugolok]

А сколько лимонной кислоты на литр?

[makushka]

Я насыпаю её сверху перед самым закатыванием. На 3-х литровую банку - 2 чайных ложки с маленькой горкой, на 1,5 литровую - одну. На другие ёмкости пересчитываю приблизительно на глазок. Просто не люблю уксусный привкус, а с лимонкой получается лёгкая кислинка.

[moyugolok]

Я поняла, спасибо.
Мне нравится уксус, поэтому я так:))

[znaim]

Ирин, ну очень нарядные у тебя огурчики в банке))) и зелень такая с чесноком аппетитная!

[moyugolok]

Жень, мне тоже нравится эта вся "начинка", она не только красивая, но еще и аромат на всю кухню.

[3_14sklya]

Мамочка катает банки из своих огурчиков нам на оливье. Но исключительно солёные. Уже лет пятнадцать такие едим. А до этого бабушкиными хрустели))
Но многие в деревнях маринуют. А финны заготавливают резанные огурчики. Плотненько набивают ломтики или кубики. Готовый гарнир.

[moyugolok]

Мне и соленые нужны, и маринованные в салаты.

[alice_lisina]

С ума сойти, лето только началось, а вы уже маринады делаете! С прошлого года уже все съели/раздарили?

А мы купим соленые огруцы в магазине на наш новогодний оливье... Не вырастает у нас так много огурцов... ;)

[moyugolok]

Во-первых, лето в самом разгаре! Какое только началось, 17 июля!
А про вырастет - не вырастет, это ведь нужно всего 7 -10 шиук, и будет тебе счастье:)

[alice_lisina]

Наше лето официально началось 21 июня, так что для меня - только началось! :)
Первый год когда я посадила огурцы и вообще ими не занималась кроме поливки и они ползли просто по траве - у меня был хороший урожай.
А теперь с разными плясками во круг них - успеха на много меньше, но радость есть - интересно за ними наблюдать! Вчера в мой парничек залетел шмель и быстренько опылял огурчики. Такой смешно шмель. :)
Но я знаю мою ошибку. Я в магазине купила рассаду (7 штук) в одном горшке, а дома разьеденила (пришлось травмировать корни) и посадила в грунт по одному.
В следующем году буду действовать по другому - посажу семенами в почву и накрою или найду рассаду по одному огурцу. :)