Бедный итальянский окунь

[moyugolok]

Comments

[bo_olgab]

Этот окунь всегда так соблазнительно выглядит, что трудно пройти мимо и не купить.

[moyugolok]

Так он какой вкусный. Это я сдуру его пережарила.

[bo_olgab]

прекратите расстраивать людей, они не должны знать насколько противно жевать вашу отвергнутую рыбу ))

[moyugolok]

А чо за расстройство?
Вы не волнуйтесь, с рыбой все хорошо. Это с картошкой не очень, и то не по моей вине.

[terkat]

Гы! Вчера четыре таких окуня прикупила.
Но я сильно не заморачиваюсь, а просто тушу его с луком и зеленью.
Быстро и вкусно:)
Люблю морского окуня.
Но как же меня бесит вон та, трудно удаляемая, чёрная плёнка!

[moyugolok]

Терпение, мой друг, терпение, и ваша щетина превратится в золото! c)

Ну каких нибудь 15 минут, и она снимается:)
Кать, да просто нужно было его пожарить на сковородке, и не было бы никаких проблем. Но ведь хочется попробовать традиционный итальянский рецепт!

[terkat]

Это ты - экстремал рецептов!:)
Я действую по принципу наименьшего сопротивления:)

[moyugolok]

Ненее. Мне же приходится каждый день, как в ресторане, меню менять:)))

[arzieva]

Ну, вот - зарядила с утра !!! ))

*По моим наблюдениям, чем тоньше нарезан картофель, тем туже
поддается запеканию в духовке или аэрогриле ...
Скорее запекается картофель - или целый или разрезанный пополам ).

Я бы не наливала в тонко нарезанную картошку вина ... особенно
кислого !.. (А лучше - никакого !).

Спасибо за опыт, Ира !

(У меня сейчас в лоджии прохлаждается 3-х с половиной
килограммовый карп ... Вчера купила ... думаю, как бы его
приготовить ... хотела запечь с картошкой и луком,
но наверное, просто отварю на пару + салат из свежих
овощей ! Просто и не в напряг фигуре !!! )))

[moyugolok]

Дык кто же знал то???
Они ведь все так подробно написали - толщиной 1-2 мм нужно было порезать!
И вино. Я ведь никогда в вине картошку не пробовала варить. А тут черт меня дернул.

[arzieva]

Ты же говоришь, что в их рецепте всего две картофелины ...
Такое мизерное кол-во, конечно, легче и проще готовить !

[moyugolok]

Ну вот наверное в этом дело. Они же не думали, что в Москве картошку килограммами будут запекать толстым-толстым слоем.

[alice_lisina]

"Потому что в окуне я больше всего люблю жареную картошку!" А я в утке! :)
"В книжке жарили не 2 кг картошки, а 2 штуки, и в один слой. Может быть дело было именно в этом?" Конечно. Тем более ты положила картофель в глубокий противень... ;)
Ну ни чего, в следующий раз сделаешь лучше! :)

[moyugolok]

Думаю да, дело как раз в том, что толстый слой картошки.

Они же не думали, что в Москве картошку килограммами будут запекать толстым-толстым слоем.

[moyugolok]

А в утке я больше всего люблю кислую капусту. Бггг:)

[alice_lisina]

Они картошку килограммами не употребляют. А мы любим картошечку!
Ты знаешь, а я картошку в духовке всегда запекаю крупными кусками или дольками. Особенно вкусно в утином жире. Она сверху хрустящая, а внутри рассыпчатая. :)
Я пробовала приготовить утку по рецепту Влада Пискунова (кстати куда он делся?) и мне так не понравилось... Все получилось вареным... :)

[dva_greka]

Я слышал, разные сорта картофеля по разному реагируют на вино.

[moyugolok]

Я тоже слышала. Но у меня был сорт картошки специально для жарения, и я вообще-то почти не сомневалась.

[dva_greka]

Так то белорусская, для жаренья. А нужна алкоголически запойная, псковская.

[moyugolok]

Бггг:)))