Йогурт в мультиварке

[moyugolok]

Comments

[aadvark]

я взяла йогурт в магазине и заморозила его в форме для льда. Когда надо йогурт - беру квадратик и кидаю в подготовленное молоко (пенку, кст, не снимаю, - мне с ней больше нравится). Бактерий отлично хватает, одной баночки йогурта хватает раз на 20.

В мультиварке можно еще молоко и запечь (режим тушение, 5-6 часов), оно становится коричневым и меняет вкус, и уже потом добавить йогуртной закваски. Получается ряженка. Мне нравится больше обычного йогурта.

Молоко у нас деревенское, кст. Думаю, из магазинного результат будет зависеть от качества молока.

[moyugolok]

*Кланяется в ножки! Ах какой комментарий, супер! Огромное вам спасибо. Я обязательно попробую.

[aadvark]

На здоровье! Надеюсь, понравится.
Йогурты, кст, есть разные живые, можно попробовать разные. Можно кефир найти (у меня из кефирной закваски получился... йогурт :о)) ).

Мультиварка, кст, у меня без режима "йогурт", просто охлаждаю молоко и ставлю в теплое место, все отлично выходит. Летом - так просто на столе все выходит, может, чуть дольше, чем 8 часов. Зимой - на печку ставлю. Так что отдельная йогуртница - это обдираловка в пользу производителей, имхо :о))).

[moyugolok]

Возможно:))В городской квартире часто сложно найти теплое место с постоянной температурой. Да и на даче у меня печки нет, а над конвекторной батареей нужно сооружать какое-то приспособление, тоже не очень удобно. Но если само заквашивается при комнатной темп. то надо попробовать... Но в данной мультиварке эта функция явно не лишняя, т.е. ко всем достоинствам это приятное добавление:)

[bo_olgab]

варенец можно делать

кстати, заквашивать постоянно своим йогуртом не получается
в какой-то момент йогурт становится кислым и невкусным

там есть какое-то объяснение этому: одни бактерии вытесняются другими, но точно я не изложу, не помню

так что, я обычно заквашиваю даноном всегда, а не своим йогуртом, так надежнее

ну, или сметаной

[moyugolok]

Я кстати предполагала что-то подобное. Спасибо, Оль. Учту. А варенец - это похоже на топленое или ближе к ряженке?

[bo_olgab]

да, упаренное в духовке молоко ( с притопленными коричневыми пенками), заквашенное хорошей сметаной

классная штука, особенно с хлебом хорошим, на завтрак очень надежно

[moyugolok]

Аххх, прямо замануха!

[crescent_dr]

Все очень соблазнительно! а можно уточнить - сколь возможно и насколько дорого купить вторую чашу для мультиварки?? все же удобнее с ней.

[moyugolok]

Тоже об этом подумала. Пошла смотреть в магазин.

[crescent_dr]

У производителей есть такая фищка- запчасти по цене продукта. Я с этим столкнулась, когда стала искать чашу для хлебопечки LG. И все это нужно делать через сервисные центры, через предварительный заказ.... А уж заказать новую колбу к любимой кофеварке - лучше и не пытаться -проще и дешевле сразу выбросить и купить новую.

[moyugolok]

Я не нашла.
та же байда с моим любимым комбайном Мулинекс. Сломался фиксатор на пластиковой крышке, без которого весь!!! комбайн не работает. Запчастей нет. Увы. Теперь валяется в подвале.

[lilmar]

эх, нет у меня в мультиварке режима йогурт, нету!

попробую на режиме подогрева.

[moyugolok]

налей воду и померяй градусником. Нужно 30 град.

[wwika]

На режиме подогрева тоже прекрасно получается.Просто надо опытным путем засечь сколько времени подогревать и сколько выдерживать потом,чтобы получился правильным.

[kitti_sh]

а в моем Бранде 8 часов оказалось даже многовато, йогурт перестоялся. для себя решила впредь выдерживать меньшее время, учитывая, что данный режим работает от 8 часов, придется насильственно аппарат отключать..
и да, в холодильнике он дополнительно густеет)

[moyugolok]

Я посмотрю, можно ли поставить время меньше.