Тридцать восемь рыбных блюд, три соуса и десять маринадов

[moyugolok]

Comments

[your_zluka]

Рыба - мое все. Вот ты чем 2 недели занималась! Спасибо огромное! И труд большой и радость большая.

[your_zluka]

Кстати, сегодня неожиданно для себя мастерски разделала на филе камбалу. Сама в шоке!

[moyugolok]

Воот, молодец! А я камбалу так жарю, оч. люблю все косточки там, мммм:)

[your_zluka]

Да мне интересно стало смогу ли! А рыбу у нас обычно разделывает папа. Но так как он в хронической командировке - я за нее сама взялась.

[vichka25]

А я тоже почти всегда рыбу выбираю... И почти всегда разочаровываюсь - редко вкусно готовят рыбу в наших ресторанах!
Кстати, рыба на пару - это самая вкусная вареная, как по мне :)
Ира, твои соусы прекрасны - особенно первый, на мой взгляд! Маринад обязательно попробую! Пост грандиозный!!

И ты заметила - ты меня сегодня побудила вернуться :) Спасибо тебе!

[moyugolok]

Патамушта я тебя сильно ждала, и оч. за тебя рада. Ты просто гений!!!

[vichka25]

Спасибо, дорогая!!!!

[milamelek]

Ого! Сколько вариантов!!!

[moyugolok]

Мил, не сосчитать:)

[warunik]

Нууу,тут на неделю работы:) Буду ходить как на работу и изучать,познавать! Сегодня отзавтракали жареной корюшкой:)

[warunik]

Перечитала:работы,работу...выйти на работу,что ль...что то слишком много о ней говорю:)

[moyugolok]

А это так легко - выйти?

[warunik]

Нет,но у меня будет такая работа,что я смогу иногда филонить...наверное...я так хочу)))

[homomorphism]

Не нашла, что делать с сибасом. Купила две тушки и сижу в раздумьях.

сижу в раздумьях

[moyugolok]

:)
Ты уже придумала?
Сибас, как дорада, готовится может по разному. Первое, что приходит в голову - замариновать целую в маринаде на полчаса, а потом, если надо быстро - то просто запечь в духовке (или в пергаменте), а если есть время - добавить овощи в пергамент. Например, так
http://moyugolok.livejournal.com/133094.html

Re: сижу в раздумьях

[homomorphism]

Не, сибасом оставила на завтра.
А в чем положено мариновать рыбу?

А я сегодня запекала без всякого маринования кефаль на подложке из лука и сельдерея, с фенхелем и белым вином. И она (он?) получилась очень... никакая. :( даже в режиме гриль корочки не получилось, она была как пропаренная. А младший еще и пятнами тут же на нее пошел.
В общем, в кефали разочарована, больше покупать не буду.