Омлеты

[cygnuss]

А давайте поговорим о таком удобном и питательном блюде, как омлет

Comments

[auld_lj]

люблю делать омлет в пароварке. взять 5 яиц и чашку молока, немного взболтать
поставить в пароварку на 15-20 минут
готовится без масла, не пригорает. теоретически можно делать с какими-нибудь добавками

[cygnuss]

Звучит вкусно :))

[tg_658]

Мы омлеты делаем исключительно в микроволновке. Из плюсов:
- не нужно масло
- не нужно следить, чтоб не пригорело
- не нужно следить, чтоб ребенок не влез
- меньше грязной посуды
- намного быстрее, чем как-то иначе

Самый любимый сейчас - с помидорами. Порезать маленькими кубиками, залить яйцами, посолить, добавить травки (мы любим прованские), перемешать вилкой, накрыть крышкой и в микроволновку. На средней мощности.

[cygnuss]

А почему важно вообще без масла? :)
Не следить и чтоб никто не влез - ДАААА, как я люблю такие блюда :))

[shanti_mamochka]

мне тоже насчет масла интересно! многие говорят что без него- это гуд, а почему?

[cygnuss]

Мне про это известно, что очень важны для здоровья и хорошие нерафинированные растительные масла, и сливочное масло, и жиры, содержащиеся в рыбе, - и что их все лучше бы регулярно употреблять.
В то же время, растительные масла обычно плохо переносят высокие температуры, а сливочное (или топленое) масла могут быть не очень хороши в блюдах, которые подают холодными. И некоторые люди по разным причинам стараются снизить калорийность еды, - тогда тоже удобно, если можно что-то приготовить с минимумом жиров (а жиры в омлете все равно есть, конечно :).

[chernobrovkina]

готовлю только в мультиварке, потому что у меня нет плиты, кладу куриное филе или креветки, или морепродукты и овощи - люблю томаты, цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, зеленый горошек; яйца смешиваю с молоком, но не взбиваю, люблю "тяжелый" омлет; готовое блюдо посыпаю тертым сыром, зеленью и свежемолотым перцем

[cygnuss]

Да, кстати очень напомнили про зелень :)) мой младший дорос до того, что я успеваю ее резать, а ведь так здорово зеленью посыпать! Спасибо :)

[stueck]

эхъ, мне со шкварками нравится...
у чаще "пирожковый" вариант омлета - когда мука перетирается с маслом в мелкую крошку, утрамбовывается в формочку, сверху овощи и кусочки рыбы, сыр, заливаем яйцами с молоком и в духовку на 20 минут наверное...
потом нарезать на кусочки как тортик и есть проще))

[tg_658]

Это уже не омлет, а какое-то воскресное блюдо получается. Ням!

[cygnuss]

Пирожковые (киши) мы тоже любим :) еще моим нравится коричневый рис вместо теста, иногда это очень удобно. :)

[elena_elli]

прячу в омлет то, что просто так не очень едят дети, а в омлете не замечают почти. но для этого - все в блендер: кабачок, много разной зелени, молоко, яйца. потом быстро на сковородке "обжариваю" при постоянном помешивании, чтобы яйца свернулись, но ничего особо не перегрелось (жалко витаминов). получается довольно нежная масса, но не в виде запеканки, конечно. все привыкли и теперь без зелени омлет уже не хотят :). А раньше в духовке с сухарями делала, тоже вкусно было, но долго и не так полезно.

[cygnuss]

Интересно с блендером, ни разу так не делала. А вы прямо в пюре все измельчаете? Яйца туда же? Естли яйца тоже в блендер, их сразу туда лучше забить или в конце, когда остальное уже измельчилось?
В духовке долго, ага, это для тех, кому пока мешать нечем :))

[elena_elli]

да, в пюре почти, как в коктейль. яйца лучше в конце или просто потом добавить, иначе в пену взбиваются.