Жаренные кальмары

[moriko_amaya]

Я тут вдохновилась рецептом от food_it и тоже решила приготовить жаренных кальмаров)

Comments

[kosmonavtmic]

Чистка кальмаров кипятком - чего проще?

[moriko_amaya]

Дважды термически обрабатывать кальмара? Не очень хорошая идея, я считаю.

[kosmonavtmic]

И тем не менее, так и делают.
Если не проваривать, а только окунать в кипяток (или ошпаривать из чайника) и тут же промывать холодной водой, то нет процесса приготовления. Только снятие кожицы. "Провариться" могут только краешки "лопастей". так как они очень тонкие. Но их и готовить-то долго нельзя, лучше подрезать по краю на пару миллиметров.

[vselenay]

Красота Вкуснота