Сливочные пирожные с шоколадом
Пирожные обалденные! Легкие, нежные, сливочные и шоколадные)
Рецепт взят из книги chadeyka. Всем советую приобрести в кулинарную библиотеку!
Для теста:
2 яйца
125 г пшеничной муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности (брал 20%)
1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Для начинки:
8 долек молочного шоколада
Для глазури:
75 г молочного шоколада
75 г сливочного масла
1 ч. ложка какао-порошка
Получается 6-8 пироженок в зависимости от размера форм.
Яйца смешайте с сахором и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
Добавьте муку просеянную с разрыхлителем. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Я добавил 1 чайную ложку ванильной эссенции. Перемешайте.
Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки положите по кусочку шоколада.
Выпекайте 25 мин. при 190 гр.
Готовые бисквиты оставьте на несколько минут в формачках, затем выложите и охладите.
Для глазури шоколад и сливочное масло рестопите в микроволновке или на паровой бане по отдельности, затем смешайте в однородную массу, добавив какао-порошок. Полейте пирожные теплой глазурью.
