Мандариновый Сан-Оноре

[monka_i_eda]

Очередной этап Chefs Battle, для меня очень непростой и очень интересный. Нужно было сделать Сан-Оноре (Saint Honore). Я давно хотела попробовать сделать этот торт, но не хватало повода и решимости: нужно сделать слоеное тесто, заварное тесто, крем и карамель, и еще сливки красиво выложить. Оказалось, впрочем, что не все так страшно, если

Comments

[lifetastesgreat]

Да! Для этого торта реально нужна решимость:-) получилось шикарно! И мандариновый вкус мее тоже очень нравится!

[monka_i_eda]

спасибо! да, тут нужен очень волшебный пинок, чтобы за него взяться)

[eastflower]

Сонечка, какой крассивый! Твой пост меня вдохновил на Сант-Оноре, я все на него только гляжу. Ты вот написала, что не так уж сложно, сижу думаю, когда сделать.

[monka_i_eda]

отлично! :)
тут на самом деле как со многими другими тортами: его очень, очень сложно сделать идеально. например, сливки надо выкладывать специальной насадкой, и видимо для этого надо долго тренироваться, у меня кривенько вышло)) но если не ждать сразу идеала, а просто взять и сделать, то получается не так страшно :) ну и можно отступать от оригинала, выкладывать другой насадкой, экспериментировать с внешним видом и т.д.

я в один день сделала крем и слоеное тесто, а на следующий все остальное, вообще не очень много времени заняло

[eastflower]

Спасибо за разъянения. Постараюсь в ближайшее время сделать.

[kinda_cook]

Соня, выглядит очень профессионально!. Знаю, что торт не простой. Делала свекрови на ДР кофейный вариант, но на мой вкус он на 100% стоит затраченных усилий!

[monka_i_eda]

спасибо, Вика! да, я согласна, этот торт стоит того :)

[monka_i_eda]

да, тут надо собраться с духом :) хотя на самом деле он не больше времени занимает, чем другие непростые торты

[tanyakasko]

мммм.. люблю этот торт!!! надо и мне до него добраться.....

какой результат???? прошла?? ))

[monka_i_eda]

самой не верится, но да!!!!!!

[tanyakasko]

ураааа))))я конечно знала это, но так, просто переспросила)))))))))

какое следующее задание??? )))

[monka_i_eda]

а я вот лично очень сомневалась)))

следующее задание - plated dessert, ресторанный десерт, какой-нибудь очень хитрый с хитрой подачей. это ужас-ужас-ужас, я не знаю, что делать, а еще в этот раз у меня просто супер-крутая соперница)))