Торт "Криолло"

[monka_i_eda]

Торт от Пьера Эрме: кокосовые коржи, карамелизованные бананы, лимонно-имбирный шоколадный мусс. Очень нежный, очень необычный - я бы не угадала ни лимон, ни имбирь в муссе, он получается вкусный и загадочный.
Увидела этот торт у Нины niksya и заинтересовалась, но готовила по рецепту из книги "Chocolate Desserts by Pierre Herme" Dorie Greenspan. Основное

Comments

[lifetastesgreat]

Вот это тортик!!!! какое интересное сочетание!! Сонь, когда ты все успеваешь?! спасибо!

[monka_i_eda]

прихожу домой и сразу готовить-готовить-готовить :) мое любимое развлечение)

[lifetastesgreat]

как я тебя понимаю)))

добавлю желатин, чтобы он немного лучше держал форму.

[magdacook]

не надо, лучше чуть подморозь, но не замораживай. Он схватится.Ну или дольше в холодильнике пусть стоит)
очень шикарный торт!

Re: добавлю желатин, чтобы он немного лучше держал форм

[monka_i_eda]

в морозилку попробовала, не очень-то помогло. ну, торт все равно уже съели, это только на внешний вид повлияло))

[kinda_cook]

Такой соблазнительный :)

[monka_i_eda]

спасибо :) вкус очень интересный!

[foodfm]

Я тоже на него долго заглядывалась у Нины:))) думала, уже его приготовить. Но решила приготовить к какому-то событию:)) тем более уже скоро ДР сестры мужа:))

[monka_i_eda]

правильно) торт - лучший подарок)))
только имей в виду, его сложно разрезать красиво, и сложно раскладывать из-за мягкости мусса

[foodfm]

Слушай, а почему у Нины он так красиво разрезан?

[monka_i_eda]

ха, а я как раз обратила внимание, что у Нины всегда разрезы супер-четкие, а этот слегка смазанный. не так, конечно, как у меня))) но все же больше, чем обычно.
не знаю, может, надо перед разрезанием в морозилку убрать? этот разрез у меня после ночи в холодильнике, ну еще немного поплыл, пока я фотографировала.
еще от шоколада может зависеть, чем темней шоколад, тем плотнее будет мусс

[frune4ka]

Сонь, ну ты и молодец. И macarons у тебя и тортик такой интересный.

[monka_i_eda]

^_^ все свободное время трачу на приготовление еды)

тортик, кстати, рекомендую, он довольно быстрый и вкусный